سالاد کرفس - سس سالاد کرفس

سالاد کرفس

مواد لازم سالاد کرفس :

مواد لازم	اندازه	مقدار / کالری
کاهو	120 گرم	100 گرم / 17 کالری
کرفس خرد شده	120 گرم	100 گرم / 7 کالری
قارچ کنسرو شده	250 گرم	100 گرم / 15 کالری
گردو	3 قاشق سوپ خوری	100 گرم / 688 کالری
سس مایونز	3 قاشق سوپ خوری	100 گرم / 691 کالری
روغن زیتون	3 قاشق سوپ خوری	100 گرم / 900 کالری
آب لیمو ترش	2 قاشق سوپ خوری	100 گرم / 42 کالری
سرکه	2 قاشق سوپ خوری	100 گرم / 22 کالری
فلفل	قدری	100 گرم / 0 کالری
نمک	قدری	100 گرم / 0 کالری

طرز تهیه سالاد کرفس :

*. می توان بجای قارچ از یک قوطی متوسط کنسرو قارچ استفاده نمود.

*. گردو پوست گرفته و خرد شده باشد , مغز کاهو استفاده شود , کرفس مغزدار باشد.

*. ساقه کرفس را خلال میکنیم مغز کاهو را نیز به رشته های نازک می بریم.

*. سس مایونز را با نمک , فلفل , سرکه و روغن زیتون مخلوط میکنیم , بعد قارچ را تمیز می نمائیم.

*. خلال مانند حرد و کمی سرخ میکنیم , سپس تمام مواد را باسس مخلوط میکنیم و در ظرف میریزیم.

*. روی سالاد را با مغز گردو نیمه شده و لبوی قالب زده و زیتون تزیین میکنیم.

*. قارچ تازه را ممکن است خام مصرف کنیم و کنسرو را سرخ نمی کنیم .

*. در صورت رعایت مقادیر مواد اولیه این سالاد برای 4 تا 6 نفر کافیست

 

خواص قارچ :

*. قارچ ها منبع سرشاری از ریبوفلاوین، نیاسین و سلنیوم هستند. سلنیوم آنتی اکسیدانی است که با همکاری ویتامین «ای» سلول ها را از تاثیرات آسیب رسان و مخرب رادیکال های آزاد در امان نگه می دارد. همچنین مصرف سلنیوم در مردان مسن خطر بروز سرطان پروستات را تا 65 درصد کاهش می دهد.

اختصاصی برگزیده ها

سس سالاد کرفس , طرز تهیه سالاد کرفس