کباب تابه ایی مخصوص - انواع غذا با گوشت چرخ کرده
کتاب تابه ای مخصوص
ابتدا گوشت چرخ کرده کمی ورز دهید بعد پیاز را در آن رنده کنید. آب پیاز را بگیرید در صورت نیاز یک عدد تخم مرغ به آن اضافه کنید نمک و فلفل و زرد چوبه به آن بزنید آن را ورز دهید...
مواد لازم برای آکا
برای آکاگوشت چرخ کرده ( گوساله) نیم کیلو
پیاز دو عدد
تخم مرغ در صورت نیاز 1 عدد
نمک و فلفل و زردچوبه به مقدار لازم
طرزتهیه :
ابتدا گوشت چرخ کرده کمی ورز دهید بعد پیاز را در آن رنده کنید. آب پیاز را بگیرید در صورت نیاز یک عدد تخم مرغ به آن اضافه کنید نمک و فلفل و زرد چوبه به آن بزنید آن را ورز دهید ولی نه آنقدر که چربی گوشت جدا شود و به دست به چسبد. کمی روغن داخل ماهیتابه بریزید. اجاق را روشن کنید و گوشت را کف ماهیتابه بخوابانید و با دست آن را صاف کنید بعد از اینکه گوشت خودش را گرفت به کمک یک قاشق یا کفگیرک آن را مانند شکل برش دهید. برش ها را چک کنید اگر خوب سرخ شده بود برگر دانید تا سمت دیگر آن نیز سرخ شود. در مرحله آخر تعدادی گوجه فرنگی را نصف کرده و داخل روغن سرخ کنید همراه با برنج یا نون سرو کنید
کباب تابه ای با گوشت چرخ کرده , انواع کباب با گوشت چرخ کرده