دستور غذایی مفید و خوشمزه برای سالمندان - غذای سالمندان

 

در این پست از سایت برگزیده ها به شما طریقه ی درست کردن غذای رژیمی را آموزش میدهیم ، امیدواریم که مورد توجه شما قرار گیرد.

 

غذای سالمندان

غذای مفید برای سالمندان

 

مواد لازم غذای رژیمی :

 

مواد لازم	اندازه	مقدار / کالری
پوست لیمو ترش	یک عدد	100 گرم / 9 کالری
زنجبیل تازه	یک قاشق مرباخوری	100 گرم / 49 کالری
سیر	یک حبه بزرگ	100 گرم / 120 کالری
روغن مایع	2 قاشق سوپ خوری	100 گرم / 900 کالری
سینه مرغ ورقه شده	250 گرم	100 گرم / 200 کالری
فلفل دلمه ای قرمز	نصف یک عدد	100 گرم / 15 کالری
فلفل دلمه ای سبز	نصف یک عدد	100 گرم / 15 کالری
پیازچه خرد شده	4 عدد	100 گرم / 23 کالری
هویج متوسط خلال شده	2 عدد	100 گرم / 40 کالری
لوبیا سبز خرد شده	115 گرم	100 گرم / 30 کالری
بادام پودر شده	25 گرم	100 گرم / 612 کالری
سس سویا	یک قاشق سوپ خوری	100 گرم / 43 کالری
شکر	کمی	100 گرم / 400 کالری
فلفل سیاه و نمک	به مقدار لازم	100 گرم / 0 کالری
گشنیز تازه	به مقدار لازم	100 گرم / 20 کالری

 

روش تهیه غذای رژیمی :

*. برگزیده ها : سیر و زنجبیل را پوست می گیریم و خرد می کنیم. روغن را در ماهیتابه میریزیم و داغ می کنیم. زنجبیل ، سیر و رنده پوست لیمو را 30 ثانیه روی حرارت زیاد تفت می دهیم.

*. سپس سینه مرغ را به صورت نازک ورقه می کنیم و به آن اضافه می کنیم و 2 دقیقه تفت می دهیم. در مرحله بعد، همه سبزی جات را اضافه می کنیم، 10 دقیقه می گذاریم روی حرارت بماند تا سبزی جات و سینه مرغ کمی بپزند.

*. پودر بادام ، سس سویا، شکر، نمک و فلفل را اضافه می کنیم و دو سه دقیقه دیگر روی حرارت نگه می داریم. بعد از این مدت، غذا آماده خوردن است.این غذا را می توان با برنج نیز سرو کرد.

 

نکات تغذیه ای :

*. 1 - سبزی جات مختلفی که در تهیه این غذا به کار رفته اند، منبع خوبی از فیبر غذایی هستند که باعث کاهش چربی خون می شوند.

*. 2 - استفاده از روغن مایع به جای روغن جامد که دارای اسیدهای چرب غیراشباع است، از نکات مثبت تهیه این غذای کم چربی است.

*. 3 - استفاده از گوشت سفید به جای گوشت قرمز که چربی کمتری دارد، آن را به یک غذای مفید تبدیل می کند.

 

خواص لوبیا سبز :

*. لوبیا سبز به دلیل دارابودن ویتامین C و بتکا کاروتن و فولات از تخریب DNA و تغییر سلول های روده و در نهایت سرطان روده جلوگیری می کند.

*. ویتامین های C و بتا کاروتن علاوه بر خاصیت ضد سرطان ی هردو خاصیت ضدالتهابی دارند و برای بیمارانی که دچار آسم ، آرتروز استخوانی و آرتروز هستند، بسیار مفید است.

*. لوبیا سبز به علت داشتن ویتامین ریبوفلاوین در کاهش حملات میگرنی نیز بسیار موثر است.

 

اختصاصی برگزیده ها

 

چگونگی غذای سالمندان , غذای مناسب سالمندان