طرز تهیه بریانی مرغ - طرز تهیه پاچینی بریان
در این پست از سایت برگزیده ها به شما طریقه ی درست کردن بریانی مرغ هندی را آموزش میدهیم ، امیدواریم که مورد توجه شما قرار گیرد.
مواد لازم بریانی مرغ هندی :
|
مواد لازم |
اندازه |
مقدار / کالری |
|
برنج |
3-2 پیمانه |
100 گرم / 360 کالری |
|
مرغ |
1 عدد |
100 گرم / 200 کالری |
|
کشمش |
2/1 پیمانه |
100 گرم / 272 کالری |
|
لپه آب پز |
1 پیمانه |
100 گرم / 115 کالری |
|
پیاز |
2 عدد |
100 گرم / 5 کالری |
|
سیب زمینی |
3 عدد متوسط |
100 گرم / 75 کالری |
|
هل سبز |
6-5 عدد |
100 گرم / 320 کالری |
|
دارچین |
2 قلم |
100 گرم / 271 کالری |
|
تخم گشنیز |
1 قاشق مرباخوری |
100 گرم / 20 کالری |
|
فلفل سیاه |
1 قاشق چای خوری |
100 گرم / 112 کالری |
|
زعفران |
1 قاشق چای خوری |
100 گرم / 310 کالری |
|
روغن |
بمقدار لازم |
100 گرم / 900 کالری |
|
نمک |
بمقدار لازم |
100 گرم / 0 کالری |
طرزتهیه بریانی مرغ هندی :
*. برگزیده ها : برنج را می جوشانیم ودر آبکش می ریزیم برنج اب کش شده را برای دم کردن با مرغ کنار می گذاریم مرغ را تکه تکه کرده و با 1 لیوان اب و1 عدد پیاز و کمی زردچوبه اب پز می کنیم سپس در کمی روغن سرخ می کنیم.
*. روغن را در ماهیتابه می ریزیم پیاز را در ان تفت می دهیم تا طلایی شود سپس کنار می گذاریم سیب زمینی را تکه های مربع شکل می بریم ودر روغن سرخ می کنیم کشمش را در کمی روغن به مدت 2-3 دقیقه تفت می دهیم روغن را در دیگ می ریزیم.
*. چند کفگیر برنج را روی روغن می پاشیم سپس مرغ سرخ کرده را روی برنج می گذاریم و پیاز سرخ شده با سیب زمینی و کشمش و هل ،دارچین،تخم گشنیز لپه ،فلفل سیاه را لا به لای برنج می پاشیم باقی برنج را در دیگ می ریزیم.
*. روی ان را زعفران حل شده می دهیم دیگ را روی اتش تند می گذاریم تا دم بالا بدهد انگاه اتش را کم می کنیم روی دیگ را دم کنی می گذاریم و دردیگ را می بندیم.نکته: برای پیمانه برنج می توانید از قوطی کنسرو آناناس استفاده کنید.
خواص گشنیز :
*. برای شب ادراری کمی گشنیز همراه شکر میل شود.برای اوره خون یک قاشق چای خوری تخم گشنیز با یک سوم استکان آبغوره خیسانده سپس مخلوط با آب میل شود.برای سوءهاضمه و نفخ از دم کرده تخم گشنیز استفاده شود.برای سینوزیت 5 گرم تخم گشنیز در 300 سیسی آب جوشانده صاف نموده استنشاق نمایید.جهت درمان ورم رگ بیضه گشنیز تازه + عسل + روغن زیتون مخلوط نموده به صورت ضماد بگذارید.برای درمان اگزما آش آبغوره که در آن گشنیز و برگ چغندر باشد مؤثر است.برای تشنج 5 گرم گشنیز در 150 سیسی آب دم کرده به 3 نوبت بنوشید.برای برطرف شدن خارش چشم یک قطره آب گشنیز با احتیاط در چشم بچکانید.
اختصاصی برگزیده ها
بریانی مرغ , طرز تهیه بریانی مرغ