طرز تهیه سوپ جو قرمز

سوپ جو به صورت های مختلفی پخته و سرو میشود. در ادامه به طرز تهیه سوپ قرمز جو را داریم.

مواد لازم برای سوپ جو قرمز

    آب مرغ :هفت لیوان
    جو پرک :سه چهارم لیوان
    هویج :دو عدد متوسط
    پیاز :یک عدد متوسط
    آرد :دو قاشق غذا خوری سر پر
    آب :یک لیوان
    جعفری خشک :یک قاشق غذا خوری سرپر
    رب گوجه :یک ونیم قاشق غذا خوری
    آبلیمو:دو قاشق غذا خوری
    ادویه کاری :نصف قاشق چایخوری
    نمک وفلفل سیاه  :به میزان لازم

مواد لازم برای آب مرغ

    اسکلت مرغ :دو عدد
    هویج:نصف یک عدد
    پیاز کوچک:یک عدد
    سیر :دو حبه
    برگ بو:دو عدد
    نمک وزعفران :به میزان لازم

 

طرز تهیه سوپ جو قرمز

ابتدا اسکلت مرغ و هویج وزعفران و سیر وپیاز ونمک و برگ بو را با حدود دو و نیم لیتر آب می گذاریم تا بپزه و سپس آنرا صاف می کنیم .. آب مرغ را هم می تونیم در فریزر نگهداری کنیم و برای درست کردن سوپ از آن استفاده کنیم ..

پیاز وهویج را خیلی ریز خرد می کنیم.

مواد فوق را به همراه آب مرغ و جوپرک را روی حرارت می گذاریم تا به جوش بیاد و سپس حرارت را ملایم می کنیم ودر قابلمه را می گذاریم تا حدود نیم ساعت بپزه.

سپس آرد را دریک لیوان آب سرد حل می کنیم و به همراه ادویه وجعفری به سوپ اضافه می کنیم و صبر می کنیم تا دوباره به جوش بیاد و بوی خامی ارد بره.

در آخر آبلیمو ورب گوجه را به سوپ اضافه می کنیم. و صبر می کنیم تا سوپ جا بیفته …

نکات تکمیلی در مورد سوپ جو قرمز

سوپ جو قرمز جزو سوپ میباشد 
زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 30 دقیقه 
و زمان پخت و انتظار آن در حدود 3 ساعت و 0 دقیقه میباشد .
سوپ جو قرمز را می توانید در وعده پیش غذا - سرو کنید . 
همچنین میتوان در ماه رمضان به عنوان افطار - میل کرد .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 5 نفر مناسب میباشد .

طرز تهیه سوپ جو با خامه

آموزش درست کردن سوپ جو با خامه,طرز تهیه سوپ جو,آموزش سوپ جو,دستور سوپ جو,مواد لازمسوپ جو با خامه,روش تهیه و پخت سوپ جو با خامه,آموزش تهیه سوپ جو با خامه,

 

طرز تهیه سوپ جو با خامه -آکاطرز تهیه سوپ جو با خامه -آکا

مواد اولیه : برای 2 نفر

نمک به میزان لازم

خامه100 گرم

هویج2 عدد

جو (پوست کنده)150 گرم

آب قلم3 لیوان

فلفلبه میزان لازم

سوپ جو یکی از خوشمزه ترین و سنتی ترین سوپهای ایرانی است.این سوپ یکی از متداولترین و ساده ترین نوع سوپ جو است.

طرز تهیه:

برای تهیه این سوپ حتما جو را دوساعت قبل از طبخ غذا خیس کنید و با مقداری قلم آب گوشت تهیه کنید.وقتی آبگوشتشما آماده شد محتویات داخل قلم را با سر قاشق خالی کنید و از بی استخوان بودن آب گوشت مطمئن شوید و سپس آن را داخل مخلوط کن ریخته و خوب میکس کنید.سپس آن را داخل قابلمه ریخته و جو خیس خورده را از آبکش رد کرده و به آن اضافه کنید.حرارت را زیاد کنید و اجازه دهید غذای شما جوش بیاید و سپس شعله را کم کنید تا غذای شما کامل جا بیفتد.
هویج ها را شسته و پوست بگیرید و رنده بزنید و نمک و فلفل را به آن اضافه کرده و به سوپ بیفزایید.سوپ را خوب هم بزنید و وقتی سوپ کاملا جا افتاد و لعاب داد آن را از روی حرارت برداشته و خامه زده شده را به آن اضافه کنید.

نکات:

1)اگر جو را از شب قبل با آب جوش خیس کنید سوپ شما هم سریعتر حاضر میشود و هم بهتر لعاب میدهد.البته در این صورت اول جو را بشویید و بعد آن را خیس کنید تا آب آن را هم به سوپ بیفزایید.
2)اگر تهیه آب گوشت با قلم برای شما سخت است میتوانید از آب مرغ یا آب گوشت تکه ای استفاده کنید و اگر فرصت کافی ندارید این غذا را با عصاره های گوشت آماده طبخ کنید البته انتظار نداشته باشید به خوشمزگی سوپ اصلی شود!
3)میتوانید به جای خامه از ماست چکیده هم استفاده کنید البته اضافه کردن خامه این سوپ را خوشمزه تر میکند.
4)این سوپ سبزی ندارد ولی اگر دوست دارید به آن کمی اسفناج اضافه کنید.