شش کباب(کباب سیخی) - طرزتهیه شیش کباب
مواد لازم کباب سیخی برای ۶ تا ۸ نفر :
مواد لازم |
اندازه |
مقدار / کالری |
گوشت راسته یا فیله پاک کرده |
یک کیلو |
100 گرم / 320 کالری |
فلفل سبز دلمه ای |
۲ تا ۳ عدد |
100 گرم / 15 کالری |
پیاز ریز سفید |
۲۵۰ گرم |
100 گرم / 36 کالری |
گوجه فرنگی ریز |
۱۲ عدد |
100 گرم / 15 کالری |
ماست |
۱ فنجان |
100 گرم / 55 کالری |
پیاز رنده شده |
۱ قاشق سوپ خوری |
100 گرم / 5 کالری |
آب لیمو |
۲ قاشق سوپ خوری |
100 گرم / 5 کالری |
زعفران سائیده |
یک قاشق چای خوری |
نامشخص |
فلفل کوبیده |
یک قاشق چای خوری |
100 گرم / 0 کالری |
طرز تهیه کباب سیخی :
*. زعفران را در کمی آبجوش حل می کنیم داخل ماست می ریزیم. پیاز رنده شده و فلفل کوبیده و آب لیمو را اضافه می کنیم.
*. بهم می زنیم. گوشت ها را به شکل مکعب هایی به پهنای دو بند انگشت بریده و در مایه ماست ۱۰ تا ۱۲ ساعت می خوابانیم.
*. پیازها را پوست کنده فلفل را هم تکه تکه بریده و گوشت و فلفل و گوجه فرنگی و پیاز را یک در میان به سیخ می کشیم.
*. روی حرارت ملایم گوشت ها را کباب کرده کباب ها را در دیس می کشیم و روی آن کمی نمک می پاشیم و کمی کره روی آنها قرار می دهیم.
خواص گوجه فرنگی :
*. گوجه فرنگی سرشار از ویتامین های C و A ، اسیدفولیک یا بتا کاروتن و مقدار کمی ویتامین های گروه B شامل B1، B2، B3، B5 و همچنین دارای مواد معدنی مختلف شامل کلسیم، فسفر، پتاسیم، فیبر، سدیم، گوگرد، کمی آهن، مس و روی نیز هست.
اختصاصی برگزیده ها
طرزتهیه شیش کباب ,