طرز تهیه پولکی زعفرانی اصفهان - طرز تهیه پولکی اصفهان

پولکی زعفران ی 


 مواد لازم :
ـ شکر :یک پیمانه (150 گرم)
ـ آب :یک دوم پیمانه (80 میلی لیتر)
ـ سرکه ی انگور: یک چهارم پیمانه (40 میلی لیتر)
ـ زعفران (حل شده در آب جوش) : 1 قاشق سوپخوری (14 میلی لیتر)

طرز تهیه پولکی , پولکی , طرز تهیه پولکی اصفهان

طرز تهیه پولکی


طرز تهیه :
شکر، آب و سرکه را روی حرارت ملایم قرار دهید تا شکر آب شود. سعی کنید مواد را روی حرارت، زیاد هم نزنید.
زعفران را اضافه کنید. برای امتحان آن می توانید کمی از آن را با قاشق روی یخ بریزید، اگر مایه سریع گرفت و حالت شکننده پیدا کرد، پولکی آماده است.
آن را از روی حرارت بردارید. با یک قاشق سوپخوری روی کاغذ آلومینیوم ی که از قبل چرب کرده اید، بریزید تا سرد شود.
نکته :
اگر پولکی زیاد روی حرارت بماند، مزه تلخی به خود می گیرد و اگر زمان کمی روی حرارت بماند، ترد و شکننده نمی شود.

 

طرز تهیه :
شکر، آب و سرکه را روی حرارت ملایم قرار دهید تا شکر آب شود. سعی کنید مواد را روی حرارت، زیاد هم نزنید.
زعفران را اضافه کنید. برای امتحان آن می توانید کمی از آن را با قاشق روی یخ بریزید، اگر مایه سریع گرفت و حالت شکننده پیدا کرد، پولکی آماده است.
آن را از روی حرارت بردارید. با یک قاشق سوپخوری روی کاغذ آلومینیوم ی که از قبل چرب کرده اید، بریزید تا سرد شود.
نکته :
اگر پولکی زیاد روی حرارت بماند، مزه تلخی به خود می گیرد و اگر زمان کمی روی حرارت بماند، ترد و شکننده نمی شود.

 


پولکی , طرز تهیه پولکی اصفهان