خورش بامیه با بادمجان - خورشت بامیه با مرغ

 

در این پست از سایت برگزیده ها به شما طریقه ی درست کردن خورش بامیه با بادمجان را آموزش میدهیم ، امیدواریم که مورد توجه شما قرار گیرد.

 

 

خورشت بامیه با مرغ

خورش بامیه بادمجان

 

مواد لازم خورش بامیه با بادمجان :

 

مواد لازم	اندازه	مقدار / کالری
مرغ تمیز کرده	1عدد	100 گرم / 200 کالری
بادنجان قلمی یک اندازه	6عدد	100 گرم / 17 کالری
بامیه	500گرم	100 گرم / 40 کالری
پیاز سرخ کرده	250گرم	100 گرم / 164 کالری
غوره	250گرم	100 گرم / 30 کالری
رب گوجه فرنگی	1قاشق غذاخوری	100 گرم / 76 کالری
نمک و فلفل	بقدر کافی	100 گرم / 0 کالری
ادویه در صورت تمایل	2/1 قاشق غذاخوری	100 گرم / 0 کالری
روغن	150گرم	100 گرم / 900 کالری

 

طرز تهیه خورش بامیه با بادمجان :

*. برگزیده ها : مرغ را با یک لیوان آب و پیاز سرخ کرده و مقداری رب گوجه فرنگی و کمی نمک و فلفل می گذاریم بپزد و آب آن حدود نصف لیوان بشود. بادنجان ها را پوست کنده، چوب سر آن را می گیریم و پهلوی آن را چاک داده،می شوئیم و خشک می کنیم.کمی نمک به اطراف آن می مالیم.

*. روغن را در تابه می ریزیم و می گذاریم کمی داغ شود. اطراف بادنجان ها را در روغن با حرارت ملایم سرخ می کنیم. برای اینکه روغن اضافی آن گرفته شود، آنها را در آبکش فلزی می چینیم و آبکش را در ظرفی قرار می دهیم.ظرف را چند دقیقه در فر با حرارت ملایم می گذاریم.

*. روغن اضافی بادنجان ها در ظرف می ماند. مرغ را قطعه کرده، استخوانهای درشت آنرا می گیریم. غوره را شسته،کمی نمک به آن می زنیم و در هر چاک بادنجان کمی غوره می ریزیم. چوب بامیه را قطع می کنیم، بعد آن را شسته،در ظرف مرغ می ریزیم و می گذاریم.

*. در حرارت ملایم کمی بپزد و بادنجان ها را روی آن می چینیم. مرغ، بامیه و بادنجان باید با حرارت ملایم چند جوش بزند و خورش جا بیف تد.باید توجه داشت که ظرف،مسطح و کم عمق باشد و تمام مواد در یک ردیف قرار بگیرد تا سس خورش به تمام مواد برسد.

 

خواص بادمجان :

*. بادمجان را می توان برای از بین بردن ورم و التهاب روی عضو ملتهب گذاشت .

*. دانه بادمجان ایجاد یبوست می کند .

*. ریشه بادمجان و شاخه های خشک شده و برگهای آن اثر بند آورنده خون را دراست و قابض بوده و می توان در آن برای درمان احتلام بانه و انواع خون ریزیها استفاده کرد.

*. بادمجان پادزهر خوبی برای مسمومیت های حاصل از خوردن قارچ سمی است .

 

اختصاصی برگزیده ها

 

خورشت بامیه و بادمجان , خورشت بامیه با مرغ و بادمجان