براونی فاج شکلاتی
براونی فاج شکلاتی
برای 12 نفر
زمان آماده سازی : 20 دقیقه
زمان پخت : 20 دقیقه
|
مواد لازم برای گردو های تست نمکی | |
|
کره |
1 ق غ |
|
گردو ی نصف شده |
1 فنجان |
|
نمک دریا |
نصف ق چ |
|
مواد لازم براونی | |
|
شکلات رنده شده |
115 گرم |
|
کره تکه شده |
1 و یک چهارم فنجان |
|
شکر |
1 فنجان |
|
شکر قهوه ای |
سه چهارم فنجان |
|
تخم مرغ هم دما با اتاق |
3 عدد بزرگ |
|
عصاره وانیل |
2 ق چ |
|
آرد |
1 فنجان |
|
پودر کاکائو الک شده |
یک چهارم فنجان |
طرز تهیه :
در این مقاله از برگزیده ها شما را با طرز تهیه براونی فاج شکلاتی آشنا میکنیم .
فر را با دمای 180 درجه سانتیگراد روشن میکنیم تا گرم شود . یک سینی 20 سانتی را چرب کنید و کف سینی را با کاغذ روغنی پوشانده کناری بگذارید .
برای تست کردن گردو ها کره را روی حرارت متوسط ذوب کنید و گردو ها و نمک را اضافه کرده حدود 8 دقیقه روی حرارت به آرامی هم بزنید تا تست شود سپس کناری بگذارید تا کاملا خنک شوند .
شکلات و کره را روی حرارت متوسط به پایین گذاشته هم بزنید تا ذوب شوند سپس از روی حرارت برداشته شکر و شکر قهوه ای را با آن مخلوط نمایید . تخم مرغ ها را حین هم زدن یکی یکی اضافه کرده و سپس وانیل را بیفزایید . آرد و کاکائو را با هم مخلوط نموده به مواد اضافه نید و هم بزنید تا خمیر کاملا یکدست شود .
12 عدد از گردو های نصف شده را کناری بگذارید و بقیه را خرد کرده با خمیر مخلوط کنید . و خمیر را کف سینی ریخته صاف کنید گردو ها را با فاصله روی خمیر گذاشته و به مدت 25 دقیقه در فر بگذارید تا کاملا بپزد و روی سطح براونی درخشش خودش را از دست بدهد . سپس 1 ساعت کناری بگذارید تا خنک شود و از قالب درآورده برش بزنید .
براونی ها را میتوانید تا 5 روز در ظرفی در بسته که هوا به آن نفوذ نداشته باشد نگهداری کنید . بهتر است براونی ها را یک روز قبل از پذیرایی درست کنید چون کیفیتشان بعد از 1 روز ماندن بهتر خواهد شد .
مترجم : سمانه طبسی
تهیه و ترجمه اختصاصی برگزیده ها
,