طرز تهیه سالاد اسفناج و توت فرنگی - سالاد توت فرنگی و اسفناج
*. در سالاد اسفناج و توت فرنگی از موادی استفاده شده که همگی در کمک به تقویت حافظه، بالا بردن قدرت تصمیم‌گیری و بالا بردن واکنش‌های عصبی و ذهنی موثر هستند.خیلی‌ها معتقدند بیشتر توت‌فرنگی‌هایی که در بازار است گلخانه‌ای است و مزه ندارد. این تصور تا حد زیادی درست است. توت‌فرنگی‌های پرورشی، اندازه بزرگی دارند و خیلی هم خوش‌رنگ و معطر هستند، اما شیرین نیستند و برای سرو به‌عنوان میوه شاید بهتر باشد از کمی شکر، عسل یا سس شکلات استفاده کرد و راه‌حل بهتر و طبیعی‌تر این است که از توتفرنگی استفاده‌ای غیرمعمول کرد و در سالاد از آن استفاده کرد. این پیشنهاد با آنکه کمی عجیب به نظر می‌رسد، اما توتفرنگی در سالاد یک اتفاق خوشمزه و بی‌نظیر است، به‌خصوص برای کسانی که گوجه‌فرنگی دوست ندارند و به همین دلیل آنتی‌اکسیدان میوه‌های قرمز به بدن‌شان نمی‌رسد. در سالاد اسفناج و توتفرنگی از موادی استفاده شده که همگی در کمک به تقویت حافظه، بالا بردن قدرت تصمیم‌گیری و بالا بردن واکنش‌های عصبی و ذهنی موثر هستند.
مواد لازم سالاد اسفناج و توت فرنگی :
|
مواد لازم |
اندازه |
مقدار / کالری |
|
اسفناج تازه |
250 گرم |
100 گرم / 25 کالری |
|
توتفرنگی |
150 گرم، خرد شده |
100 گرم / 35 کالری |
|
خیار متوسط |
2عدد، نگینی‌شده |
100 گرم / 15 کالری |
|
پنیر فتا |
200 گرم ، خرد شده |
100 گرم / 250 کالری |
طرز تهیه سالاد اسفناج و توت فرنگی :
*. ساقه‌های اسفناج را جدا کرده و برگ‌ها را به قطعات درشت خرد کنید.
*. سس و همه مواد را مخلوط کرده و حداقل 30دقیقه صبر کنید تا طعم‌ها به خورد هم بروند.
*. نکته: تا آنجا که ممکن است از برگ‌های جوان و شاداب اسفناج استفاده کنید.
*. احتیاط: توتفرنگی از میوه‌های آلو ده است، قبل از استفاده آنها را حسابی بشویید.
*. پیشنهاد: اگر آووکادو در دسترس دارید، به جای خیار استفاده کنید.
سس کنجد :
*. اصطلاح نان سنگک خشخاشی از 50سال پیش تا امروز که روی نان‌ها کنجد می‌پاشند، همچنان سرزبان‌ها و در یادها مانده است. دانه خشخاش poppyseed در بسیاری از کشورهای دنیا مانند ترکی ه و آ لمان تولید و در انواع نان و شیرینی مصرف می‌شود. سسی که روش تهیه آن در ادامه می‌آید، یکی از مطبوع‌ترین و خوشمزه‌ترین سس‌هاست و در دستور اصلی آن از دانه خشخاش استفاده شده است، اما به دلیل دردسترس نبودن، کنجد جای آن را گرفته است.
مواد لازم برای سس کنجد سالاد اسفناج و توت فرنگی :
|
مواد لازم |
اندازه |
مقدار / کالری |
|
روغن زیتون |
یک دوم پیمانه |
100 گرم / 900 کالری |
|
سرکه سفید |
یک‌چهارم پیمانه |
100 گرم / 22 کالری |
|
شکر |
4 قاشق غذاخوری |
100 گرم / 400 کالری |
|
پاپریکا |
یک قاشق چای خوری |
100 گرم / 289 کالری |
|
گردو |
25گرم، چرخ‌کرده |
100 گرم / 688 کالری |
|
کنجد |
3 قاشق غذاخوری |
100 گرم / 580 کالری |
|
نمک و فلفل سیاه |
به میزان لازم |
100 گرم / 0 کالری |
طرز تهیه سس کنجد سالاد اسفناج و توت فرنگی :
*. شکر را در سرکه حل و با بقیه مواد مخلوط کنید. همچنین یادتان باشد نمک و فلفل آن را اندازه کنید.
خواص اسفناج :
*. رماتیسم و نقرس را درمان می کند .برای زیاد کردن شیر در مادران شیر ده موثر است .تخم اسفناج ملین و خنک کننده است .تخم اسفناج برای برطرف کردن ورم کبد و یرقان مفید است . اسفناج تعداد گلبولهای قرمز خون را افزایش می دهد . اسفناج را در سالاد خود بریزید و میل کنید . اسفناج کلسترول خون را پائین می آورد . آش اسفناج با گشنیز برای سردرد هایی که ناشی از سوء هاضمه و اختلال دستگاه گوارشی است مفید می باشد .تحقیقات دانشمندان نشان داده است که اسفناج در پیشگیری سرطان روده بزرگ ، معده ، پروستات ،حنجره و رحم موثر است .
اختصاصی برگزیده ها
طرز تهیه سالاد اسفناج و توت فرنگی , سالاد توت فرنگی و اسفناج