طرز تهیه خوراک غاز - پختن غاز

طرز تهیه خوراک غاز

مواد لازم خوراک غاز :

مواد لازم	اندازه	مقدار / کالری
غاز (متوسط)	یک عدد	100 گرم / 361 کالری
جعفری (متوسط)	4 قاشق سوپ خوری	100 گرم / 25 کالری
سیب زمینی	3 عدد	100 گرم / 75 کالری
هویج	2 عدد	100 گرم / 30 کالری
پیاز	3 عدد	100 گرم / 5 کالری
زعفران (ابکرده)	3 قاشق سوپ خوری	100 گرم / 310 کالری
رب گوجه فرنگی	3 قاشق سوپ خوری	100 گرم / 76 کالری
شوید	به میزان لازم	100 گرم / 25 کالری
نمک	به میزان لازم	100 گرم / 0 کالری
فلفل	به میزان لازم	100 گرم / 0 کالری

خوراک غاز غذایی بیشتر گیلانی ست اما در سایر مناطق هم مورد استفاده قرار میگیرد.غاز به دلیل طعم متفاوتی که دارد معمولا زیاد مورد استفاده سایر مناطق ایران قرار نمیگیرد.این نوع خوراک بسیار شیک و خوشمزه است و طعم غاز بر لذیذ بودن آن بسیار تاثیرگذار است!

 

طرز تهیه خوراک غاز :

*. ابتدا گوشت غاز را تمیز کنید و آن را به تکه های دلخواه تقسیم نمایید و بشویید.

*. در ظرفی مناسب مقداری روغن یا کره داغ کنید و پیازهای خرد شده را به آن اضافه کنید تا نیمه سرخ شوند.

*. سپس تکه های غاز را به آن اضافه کرده و خوب سرخ کنید تا تغییررنگ دهند.

*. نمک ، فلفل و ادویه را به غذا اضافه کرده و پس از کمی تفت دادن رب گوجه فرنگی را هم به غذا اضافه کنید.

*. مقداری اب جوش به غذا اضافه کنید و اجازه دهید مواد شما بپزند.پس از نیم پز شدن گوشت هویج های خرد شده.

*. را به همراه جعفری ساطوری شده و زعفران به غذا اضافه کنید و اجازه دهید با غذا خوب بپزند.

*. سیب زمینی ها را در ظرف جداگانه سرخ کنید و.پس از پختن.

*. غذا آن را به همراه سیب زمینی سرخ کرده ، شوید و جعفری ساطوری شده تزیین کرده و سرو کنید.

 

نکات :

*. باقی ماندن چربی غاز در غذا باعث بدمزه شدن خوراک میشود موقع پاک کردن دقت کنید.

*. اگر بوی غاز شما را اذیت میکند آن را از شب قبل در مخلوط سیر و پیاز و زعفران قرار دهید تا طعمش بهتر شود.

*. در مناطق شمالی این غذا را با مقدار زیادی سیر تهیه میکنند.

*. اگر این غذا را با رب الوچه تهیه کنید خوشمزه تر میشود.

 

خواص شوید :

*. طب گیاهی ایران خواص زیادی را برای شوید قائل است مثلا در مورد درد شدید و ورم معده از دم کرده شویداستفاده می کردند که اثر تسکین فوری دارد .از شوید برای دل درد در حیوانات نیز استفاده می شود ودامداران قدیم بخوبی به این موضوع وا قف بودند . مثلا برای گوسفند و بز کافی است که مقدار 30 گرم تخم شوید به آنهاداد که نفخ و دل درد را ساکت کنند .

 

اختصاصی برگزیده ها

 

پختن غاز , طرز پخت غاز شکم پر