پای چوپان با آکا-آکا - پای چوپان با مرغ
طرز تهیه پای چوپان با آکا
سیب زمینی ___________________________________ 3 تا 4 عدد متوسط
هویج خردشده نگینی___________________________________ 3 عددمتوسط
پیاز خردشده نگینی ___________________________________ 2 عدد متوسط
ساقه کرفس خردشده (ریز) ______________________________ 1 عدد متوسط
آویشن و رزماری __________________________________ 1 قاشق غذاخوری
جوزهندی _____________________________________ 2 قاشق چای خوری
آرد ________________________________________ 1 قاشق غذاخوری
آبگوشت __________________________________________ 1 فنجان
گوشت چرخ کرده _____________________________________ 400 گرم
قارچ (در صورت تمایل) ___________________________ 1 قوطی کنسرو متوسط
سس گوجه فرنگی (در صورت تمایل)_____________________________ مقداری
کره ____________________________________________ 200 گرم
روغن _______________________________________ 3 قاشق غذاخوری
طرزتهیه
سیب زمینی ها رو اول پوست می کنیم و مکعبی خرد می کنیم (درشت) توی آب می ریزیم میگذاریم بپزه. وقتی پخت نصف فنجان از آبش رو کنار می گذاریم و بقیه آب رو خالی می کنیم سیب زمینی رو با 1 قاشق غذاخوری کره داخل آسیاب سبزی خورد کن اکا ریخته و پوره میکنیم. نصف فنجان آبی که کنار گذاشته بودیم با نمک و فلفل و 3 قاشق غذاخوری روغن گرم می کنیم و هویج و پیاز و کرفس را داخل سبزی خورد کن اکا ریخته خوب خورد میکنیم و داخلش می ریزیم. وقتی نرم شدند گوشت رو می ریزیم تویش و وقتی سرخ شد روغن اضافه اش رو می گیریم. آرد رو توی گوشت می ریزیم و بعد آبگوشت ، آویشن ، رزماری و جوزهندی رو که قبلاً مخلوط کردیم توی گوشت می ریزیم و روی حرارت می ذاریم تا غلیط بشه.
این مخلوط رو توی ظرف مناسب فریکنواخت پهن می کنیم . من اینجا چون قارچ خیلی دوست دارم یه قوطب کنسرو قارچ رو آبش رو خالی کردم و روی حرارت یه تفت کوچیک دادم تویش سس گوجه فرنگی ریختم و دادم روی مواد. بعد پوره سیب زمینی رو رویش میدیم و کاملاً روی گوشت رو می پوشانیم. می تونیم با چنگال رویش رو طرح بدیم. و چند قطعه کره رویش بگذاریم. من باز چون پنیر گودا خیلی دوست دارم رویش پنیر گودای رنده شده ریختم (میشه از پنیر پارمزان هم استفاده کرد) . ( به جای کره) کمی فلفل قرمز میشه رویش پاشید. به مدت 30 دقیقه روی حرارت 200 درجه سانتی گراد توی فرروی پنچره وسط طبخ می کنیم. (من چون پنیر ریخته بودم رویش 8 دقیقه هم روی گریل گذاشتم).
پای چوپان با مرغ ,