کچالو جوش داده آشپزی افغانی - دلده افغانی
گرمک کچالو ، کچالو آبپز کچالو جوشانده و کچالو جوشَک نیز گویند . بیشتر در تفریح گاه ها بفروش میرسد . گاهی هم در خانه ها خانم ها عزیز عصرانه و یاهم برای سفره افطاری ماه مبارک رمضان تهیه میدارند .اینوع کچالو با چاشنی ها مختلف مانند چتنی، تُرشی،آچار ، چکه، روغن داغ مرچ و نمک... سرویس و میشود .اینک کچالو جوش داده شده را با چاشنی سرکه برای شما عزیزان مینویسم .
مواد لازم برای آشپزی آکا
برای آشپزی آکا۱- کچالو
۲- آب
۳- مرچ و نمک
۴- چاشنی ها دوست دارید .
روش تهیه :
کچالو را چند آب شسته در بین دیگ باآب روی حرارت میگذاریم . کچالو را تا وقتی حرارت میدهیم . کارد به خوبی داخل کچالو فرو برود ! آب کچالو را صاف کرده میگذاریم سرد گردد پوست کچالو را برطرف کرده با کارد یا کچالو تراش رنده میکنیم .
در بین نیم کاسه ها انداخته و رویش مرچ نمک و چاشنی را علاوه نموده کنید .
اشتها ی خوب !
مواد لازم برای آشپزی آکا
چاشنی :۱- سرکه نیم گیلاس
۲- آب یک لیتر
۳- نمک بقدر خواهش
۴- مرچ سبز نظر به ذایقه شما
۵- گشنیز نیم دسته
۶- چند دندان ه سیر اختیاری ..
۷- آب لیمو اختیاری ..
چاشنی کچالو جوش داده مقدار آب را جوش میدهیم . در حین سرکه علاوه میکنیم . میگذاریم سرد گردد . سپس مرچ سبز و گشنیز را از ماشین گوشت رد میکنیم . بالای آب و سرکه تهیه شده با نمک علاوه میکنیم. و هر بقدر خواهش بالای کچالو آبپز شده ریخته و میکنند .
نوت :
1-چاشنی را میتوان با عوض مرچ سبز از مرچ سرخ تندو سیر اما بدون گشنیز نیز تهیه کنیم .
چاشنی سرکه چاشنی تهیه شده را در بین مرتبان شیشه یی نگهداری کنید
مواد لازم برای آکا
برای۱- کچالو
۲- آب
۳- مرچ و نمک
۴- چاشنی ها دوست دارید .
طرز تهیه :
کچالو را چند آب شسته در بین دیگ باآب روی حرارت میگذاریم . کچالو را تا وقتی حرارت میدهیم . کارد به خوبی داخل کچالو فرو برود ! آب کچالو را صاف کرده میگذاریم سرد گردد پوست کچالو را برطرف کرده با کارد یا کچالو تراش رنده میکنیم .
در بین نیم کاسه ها انداخته و رویش مرچ نمک و چاشنی را علاوه نموده نوش جان کنید .
اشتها ی خوب !
مواد لازم برای آکا
چاشنی :۱- سرکه نیم گیلاس
۲- آب یک لیتر
۳- نمک بقدر خواهش
۴- مرچ سبز نظر به ذایقه شما
۵- گشنیز نیم دسته
۶- چند دندان ه سیر اختیاری ..
۷- آب لیمو اختیاری ..
چاشنی کچالو جوش داده مقدار آب را جوش میدهیم . در حین سرکه علاوه میکنیم . میگذاریم سرد گردد . سپس مرچ سبز و گشنیز را از ماشین گوشت رد میکنیم . بالای آب و سرکه تهیه شده با نمک علاوه میکنیم. و هر بقدر خواهش بالای کچالو آبپز شده ریخته و نوش جان میکنند .
نوت :
1-چاشنی را میتوان با عوض مرچ سبز از مرچ سرخ تندو سیر اما بدون گشنیز نیز تهیه کنیم .
چاشنی سرکه چاشنی تهیه شده را در بین مرتبان شیشه یی نگهداری کنید
کچالو افغانی ,