رتتویی، خوراک محبوب فرانسوی - دستور پخت رتتوی

2nafare.com: اگر کارتون زیبا و دوست داشتنی رتتویی ، موش سر آش پز را دیده باشید مطمئنا دل تان خواسته که کاش دستور پخت این خوراک لذیذ را داشته باشید. این خوراک که مواد تشکیل دهنده اش سبزی جات هستند، یکی از خوراک های محبوب کشور فرانسه است. همچنین این خوراک می تواند مورد توجه گیاه خواران هم باشد که در رژیم خوراک شان گوشت وجود ندارد. این خوراک بعنوان همراه خوراک اصلی و گاهی بعنوان خوراک اصلی سرو می شود.

دستور پخت رتتوی

موش سر آش پز

مواد لازم

• نصف پیاز ریز خرد شده
• دو حبه سیر ریز شده
• گوجه ی رنده شده یک پیمانه
• روغن زیتون دو قاشق خوراک خوری
• بادمجان یک عدد ورقه شده
• کدو ی سبز یک عدد ورقه شده
• کدو ی زرد یک عدد ورقه شده
• فلفل ایتالیایی قرمز یک عدد
• چند برگ آویشن تازه
• نمک و فلفل

دستور پخت رتتوئی

ابتدا دمای فر را تا ۱۹۰ درجه ی سانتی گراد بالا ببرید و بگذارید گرم شود. گوجه فرنگی رنده شده را کمی داخل تابه حرارت دهید تا آبش کشیده شود. سپس سیر و پیاز رنده شده را به این سس اضافه کنید. آن را با یک قاشق از روغن زیتون بهم بزنید و با فلفل و نمک کافی سس را آماده کنید. سر و ته کدو ها و بادمجان را ببرید و نازک ورقه کنید. سر فلفل را هم جدا کنید و داخلش را خالی کنید و آن را هم ورقه کنید. برای ورقه کردن تمام مواد رتتویی می توانید از رنده ی ورقه ای استفاده کنید که البته باید بسیار تیز باشد تا همه را با یک ضخامت ورقه کند.

رتتوییل

رتتوئی، خوراک فرانسوی

رتتویی

فوت آشپزی ، گذاشتن کاغذ روغنی روی سبیجات رتتوئی

زتتویی

رتتوئی پخته شده و آماده

سس آماده شده را کف ظرف نسوز بریزید طوری که کف ظرف را بپوشاند. حالا به ترتیب سبزی جات ورقه شده را مانند تصویر به نوبت و از لبه ی ظرف به سمت داخل ظرف به صورت مورب و تا حدی روی هم بچینید تا ظرف پر شود. روغن زیتون باقی را روی سبزی جات بریزید و نمک و فلفل بپاشید. ساقه های آویشن را جدا کنید و ریز خورد کنید و روی خوراک بپاشید. روی خوراک را با یک ورق کاغذ روغنی بپوشانید. (این یک فوت آشپزی است)

حدود ۴۵ تا ۵۵ دقیقه زمان بدهید تا خوراک خوب بپزد و سبزی جات آب شان را پس بدهند و خوب پخته شوند. اما نه به اندازه ای که له شوند. نباید بگذارید خوراک لبه ی ظرف قهوه ای رنگ شود (یعنی بسوزد) باید ب بینی د که سس گوجه فرنگی دارد قُل می زند.

رتتویی ویژه گیاهخواران

سرو کردن رتتوئی با بلغور

حالا دیگر خوراک رتتویی شما آماده است. آن را در بشقاب تخت سرو کنید، می توانید در کنار آن کمی پلو ی دم شده یا بلغور پخته شده نیز سرو کنید. نوش جان!
گردآوری آشپزی برگزیده ها
طرز تهیه رتتویی , غذای رتتویی