مینی چیزکیک با سس پرتقال و کرن بری - شىرىنى کىک مرى برى
مینی چیزکیک با سس پرتقال و کرن بری
برای 24 عدد مینی چیزکیک
زمان آماده سازی : 20 دقیقه
زمان پخت : 30 دقیقه
|
مواد لازم پوسته | |
|
خرده بیسکویت |
1 و نیم فنجان |
|
کره ذوب شده سرد |
4 ق غ |
|
شکر |
2 ق غ |
|
دارچین |
1 و نیم ق چ |
|
مواد لازم میانی | |
|
پنیر خامه ای نرم |
675 گرم |
|
شکر |
سه چهارم فنجان |
|
نمک |
یک چهارم ق چ |
|
وانیل |
1 ق چ |
|
تخم مرغ بزرگ هم دما با اتاق |
3 عدد |
|
خامه قنادی |
یک سوم فنجان |
|
مواد لازم برای سس پرتقال کرن بری | |
|
کرن بری تازه |
340 گرم |
|
شکر |
1 فنجان |
|
اب پرتقال |
1 فنجان |
طرز تهیه :
در این مقاله از برگزیده ها شما را با طرز تهیه مینی چیزکیک با سس پرتقال و کرن بری آشنا میکنیم .
فر را با دمای 180 درجه سانتیگراد روشن کنید تا گرم شود . 24 عدد قالب کاپ کیک را با کاغذ روغنی بپوشانید .
تمام مواد پوسته را با هم مخلوط کرده با چنگال هم بزنید تا بیسکویتها کاملا به کره آغشته شوند سپس آنها را کف قالب ها پرس کنید و به مدت 5 دقیقه در فری که از قبل با دمای 150 درجه سانتیگراد گرم شده بگذارید بپزد . سپس کناری بگذارید تا خنک شوند .
پنیر خامه ی را با سرعت متوسط به بالای همزن بزنید تا نرم شود . شکر را اضافه کرده هم بزنید تا مخلوط شود سپس نمک و وانیل را نیز مخلوط نمایید . تخم مرغ ها را حین هم زدن یکی یکی اضفه کید و هر بار اینقدر هم بزنید تا یکدست شوند . در آخر خامه را اضافه کرده هم بزنید تا مخلو شود .
3 – 4 ق غ از مواد پنیری را داخل قالب ها ریخته و به مدت 20 – 25 دقیه در فر بگذارید تا بپزند و سپس کناری بگذارید تا خنک شوند . سپس به مدت 4 ساعت و ترجیحا 1 شب در یخچال بگذارید تا خنک شوند .
برای تهیه سس :
شکر و آب پرتقال را مخلوط نموده روی حرارت بگذارید تا شکر حل شود . کرن بری را اضافه کرده حدود 10 دقیقه هم بزنید تا شروع به ترکیدن کنند . سپس سس را از روی حرارت برداشته و کناری بگذارید تا سرد و غلیظ شود .
قبل از پذیرایی چیز کیک ها را از یخچال بیرون آورده و رویشان را با سس سرد شده پرتقال و کرن بری پر کنید .
مترجم : سمانه طبسی
تهیه و ترجمه اختصاصی برگزیده ها
,