طرز تهیه پلوی شیرازی - طرزتهیه زرشک پلوزعفرانی شیرازی

 

در این پست از سایت برگزیده ها به شما طریقه ی درست کردن طرز تهیه پلو ی شیرازی را آموزش میدهیم ، امیدواریم که مورد توجه شما قرار گیرد.

 

طرزتهیه زرشک پلوزعفرانی شیرازی

طرز پخت طرز تهیه پلو ی شیرازی

 

مواد لازم پلو ی شیرازی :

 

مواد لازم	اندازه	مقدار / کالری
روغن مایع	1 لیوان	100 گرم / 900 کالری
ماست	نصف لیوان	100 گرم / 55 کالری
زرشک پلو یی	50 گرم	100 گرم / 50 کالری
شکر	1 قاشق غذاخوری	100 گرم / 400 کالری
زرده تخم مرغ	3 عدد	100 گرم / 339 کالری
زعفران سائیده	نصف قاشق مربا خوری	نامشخص
برنج	500 گرم	100 گرم / 360 کالری
مرغ	نیم کیلو	100 گرم / 200 کالری
خلال پسته و بادام	50 گرم	نامشخص
بادمجان دلمه ای	2عدد	100 گرم / 27 کالری

 

طرز تهیه پلو ی شیرازی :

*. به نقل از برگزیده ها : زرشک را شسته با کمی روغن تفت می دهیم.سپس زعفران و شکر را اضافه کرده مخلوط می کنیم تا شکر به وسیله آبی که در زرشک است حل شود.برنج را خیس کرده و آب را جوش آورده و برنج را آبکش می کنیم.

*. البته کمی زنده تر دو سوم برنج را در مخلوط ماست و روغن مایع و زعفران و زرده تخم مرغ ریخته و مخلوط می کنیم.مخلوط را در ظرفی که چرب کرده ایم می ریزیم .یک ردیف بادمجان می چینیم ، روی آن یک ردیف خلال پسته و بادام و زرشک می پاشیم.

*. سپس گوشت مرغ را قرار داده ، بقیه برنج را که ساده است می ریزیم.مابقی مایه را دور تا دور ظرف می ریزیم تا به مواد آغشته شود روی آن فویل کشیده در طبقه اول فر با حرارتی 175 سانتیگراد به مدت 1 تا 5/1 ساعت می پزیم.پس از طلائی شدن ته برنج ، آن را با خلال پسته و بادام و زرشک تزئین می کنیم.

 

خواص زرشک :

*. برای برطرف کردن سوزش ادرار مفید است، واریس را درمان می کند.نقرس و رماتیسم را برطرف می کند.بی اشتها یی را برطرف می کند.اعمال دستگاه گوارش را منظم می کند و سوء هاضمه را از بین می برد.برای درمان زردی و یرقان موثر است.

 

اختصاصی برگزیده ها

 

پلوی شیرازی , طرز تهیه ی رشته پلو شیرازی