خورش کدو حلوایی - طرز تهیه خورشت کدوسبز و اسفناج

آشپزی - انواع خورش - خورش کدو حلوایی

ابتدا گوشت ‌ها را تکه‌تکه برش می‌زنیم و سرخ می‌کنیم. بعد از سرخ شدن به همراه پیاز سرخ‌شده می‌گذاریم با آب خوب بپزد ولی له نشود. کدو ها را به اشکال دلخواه می‌بریم...

طرز تهیه خورشت کدوسبز و اسفناج , خورش کدو حلوایی به سبک بوشهری

طرز تهیه خورشت کدوسبز و اسفناج

مواد لازم برای آکا

برای آکا

 

▪ گوشت : نیم‌کیلو
▪ کدو حلوایی : یک کیلو
▪ قلم گوسفندی: دو عدد
▪ پیاز سرخ‌شده: سه قاشق سوپ خوری
▪ رب گوجه‌فرنگی: یک قاشق غذاخوری
▪ روغن برای سرخ کردن به میزان لازم
▪ ‌غوره ۳۰۰ گرم
▪ آبغوره یک استکان کوچک
▪ نمک، فلفل، ادویه به میزان لازم


● طرز تهیه:

ابتدا گوشت ‌ها را تکه‌تکه برش می‌زنیم و سرخ می‌کنیم. بعد از سرخ شدن به همراه پیاز سرخ‌شده می‌گذاریم با آب خوب بپزد ولی له نشود. کدو ها را به اشکال دلخواه می‌بریم و با روغن سرخ می‌کنیم. کدو ها و گوشت ‌ها را در قابلمه‌ای می‌ریزیم، دنباله‌های غوره‌غوره را گرفته و کمی سرخ می‌کنیم و همراه با رب، نمک، فلفل و ادویه به خورش اضافه کرده و می‌گذاریم بجوشد و بپزد. چون کدو ها خیلی سریع پخته می‌شوند مواظب باشید که له نشوند. آب، برای پختن یک لیوان کافی است. حدود پنج دقیقه صبر می‌کنیم تا آب آن تمام شود و خورش به روغن بنشیند.این خورش را می‌توان با گوشت سایر طیور تهیه کرد. ارزش غذایی این خورش را در صفحه ۱۳ بخوانید.
منبع:روزنامه تهران امروز
ویرایش و تلخیص:برگزیده ها

 


خورش کدو حلوایی به سبک بوشهری ,