طرز تهیه گراتینه سیب زمینی - طرز تهیه گراتین سیب زمینی

طرز تهیه گراتین سیب زمینی

مواد لازم گراتینه سیب زمینی :

مواد لازم	اندازه	مقدار / کالری
سیب زمینی	یک کیلو	100 گرم / 75 کالری
سیر	2-1 حبه	100 گرم / 120 کالری
کره پاستوریزه	30 گرم	100 گرم / 737 کالری
خامه پاستوریزه	100 تا 150 گرم	100 گرم / 250 کالری
شیر پاستوریزه	نصف پیمانه	100 گرم / 60 کالری
نمک و فلفل	به مقدار لازم	100 گرم / 0 کالری
پنیر گودا ( رنده شده)	200 گرم	100 گرم / 375 کالری

 

طرز تهیه گراتینه سیب زمینی :

*. فر را با حرارت 200 درجه ی سانتی گراد یا 400 درجه ی فارنهایت یا شماره ی 6 گاز ( از 15 دقیقه قبل) گرم کنید.

*. سیب زمینی   ها را پوست کنده و به شکل نازک حلقه کنید. سیرها  را نیز خرد کنید. ظرف مخصوص فر را با کره  چرب کرده.

*. یک لایه از سیب زمینی را روی آن بچینید. سپس سیر خرد شده، نمک و فلفل را روی سیب زمینی ها بپاشید.

*. خامه و شیر  را با هم مخلوط کنید و یک قسمت از مخلوط خامه و شیر را روی مواد قبلی بریزید و از پنیر روی آنها بپاشید.

*. این کار را تکرار کنید ، طوریکه در لایه آخر پنیر داشته باشید. آن گاه غذا را حدود 40 دقیقه یا تا وقتیکه بپزد.

*. روی آن طلایی شود، در فر بگذارید. اگر روی غذا طلایی شده بود و سیب زمینی ها هنوز نپخته بود.

*. روی ظرف را بپوشانید و دوباره در فر بگذارید تا سیب زمینی ها نیز بپزند.

خواص خامه :

*. خامه کم چرب که 12 درصد چربی دارد. خامه زده شده و سفت شده که 30 درصد از آن را چربی تشکیل می‌ دهد. خامه سنگین که 36 درصد چربی دارد. خامه‌های پر‌چرب که در اغلب فروشگاه‌ها به فروش می ‌رسند نیز 40 درصد چربی دارند و در تهیه انواع غذا و دسر ها از این نوع استفاده می‌ شود

منبع : ویستا

گرداوری : پرتال برگزیده ها

طرز تهیه گراتینه سیب زمینی , گراتینه سیب زمینی