آموزش پخت و تزئین کوکی شیرینی های بهاره - آموزش کوکی
آموزش پخت و تزئین کوکی شیرینی های بهاره
مواد لازم برای 70 عدد کوکی شیرینی | |
کره نرم |
1 فنجان |
شکر |
نصف فنجان |
رنده پوست لیمو ترش |
2 ق غ |
آب لیمو ترش |
یک چهارم فنجان |
وانیل |
1 ق چ |
آرد |
2 و نیم فنجان |
بادام ریز خرد شده |
سه چهارم فنجان |
طرز تهیه :
در این مقاله از برگزیده ها آموزش پخت و تزئین کوکی شیرینی های بهاره را تقدیم شما میکنیم .
کره را با همزن برقی و سرعت متوسط حدود 30 ثانیه بزنید سپس شکر را اضافه کرده هم بزنید یکدست شود . رنده ی پوست لیمو ، آب لیمو ترش و وانیل را اضافه کرده هم بزنید تا یکدست شود . آرد را اضافه کرده مخلوط نمایید و سپس مغز فندق را با مواد مخلوط کرده هم بزنید تا کاملا شکل خمیر ی به خودشان بگیرند .
فر را با دمای 180 درجه سانتیگراد روشن کنید تا گرم شود .
روی سطح کار را کمی آرد بزنید و خمیر را به قطر نیم سانتی با وردنه باز کنید با طرح دلخواهتان یا مثل من با کاتر گل قالب بزنید و در یک سینی فر بدون این که چرب کنید با فاصله 1 سانتی بچینید و به مدت 8 – 10 دقیقه در فر بگذارید تا بپزد و سپس روی توری سیمی منتقل کنید تا کاملا خنک شود .
مواد لازم برای تهیه رویال آیسینگ | |
پودر مرنگ |
یک چهارم فنجان |
آب گرم |
نصف فنجان |
پودر شکر الک شده |
4 فنجان |
عصاره وانیل |
نصف ق چ |
سیروپ ذرت |
1 ق غ |
سر پدالی همزن را وصل کرده پودر مرنگ و آب را مخلوط کرده هم بزنید تا تا فرم بگیرد و پودر مرنگ کاملا حل شود .
پودر شکر را 1 فنجان 1 فنجان اضافه کرده به هم زدن با سرعت کم ادامه دهید . در آخر وانیل و سیروپ ذرت را اضافه کرده هم بزنید تا کاملا خرم گرفته و پوک شود .
یک سو از رویال آیسینگ را با رنگ زرد ژله ای و مابقی را با رنگ صورتی ژله ای رنگ آمیزی کنید .
شیرینی بهاره
رویال آیسینگ صورتی را به قیفی با سر ساده و بازیک منتقل کرده و تمام کوکی ها را دور گیری کنید و یک دایره تو خالی هم وسط گل ها برای تخمک بکشید و صبر کنید خطوطی که کشیده اید خشک شود .
حالا اگر باقیمانده ی رویال آیسینگتان خیلی غلیظ است و حالت روان نمیگیرد میتوانید 1 ق چ آب به آن اضافه کرده و سپس داخل خطوطی که کشیده اید را با رویال آیسینگ صورتی پر کنید و قسمت وسط گل را هم با رویال آیسینگ زرد پر کنید . کوکی ها را تا ی کساعت کناری بگذارید تا رویال آیسینگ رویشان خشک شود سپس سرو نمایید .
مترجم : سمانه طبسی
تهیه و ترجمه اختصاصی برگزیده ها
,