طرز تهیه آلبالو پلو با مرغ - البالو پلو اکاایران
در این پست از سایت برگزیده ها به شما طریقه ی درست کردن آلبالو پلو با مرغ را آموزش میدهیم ، امیدواریم که مورد توجه شما قرار گیرد.
آلبالو پلو بدون گوشت
مواد لازم آلبالو پلو با مرغ :
|
مواد لازم |
اندازه |
مقدار / کالری |
|
برنج |
4 لیوان |
100 گرم / 360 کالری |
|
آلبالو |
500 گرم |
100 گرم / 60 کالری |
|
شکر |
250 گرم |
100 گرم / 400 کالری |
|
مرغ |
1 عدد |
100 گرم / 200 کالری |
|
پیاز |
1 عدد |
100 گرم / 5 کالری |
|
روغن |
به مقدار لازم |
100 گرم / 900 کالری |
|
زعفران |
به مقدار لازم |
100 گرم / 310 کالری |
طرز تهیه آلبالو پلو با مرغ :
*. برگزیده ها : برنج را قبل از پخت به مدت 30 دقیقه در مقداری اب و نمک خیس دهید ، برنج را با چند لیوان اب و مقداری نمک داخل قابلمه بریزید و روی حرارت قرار دهید تا بجوشد سپس با اب ولرم آبکشی کنید ( زمانی برنج را ابکشی کنید که وقتی دانه برنج را میان دو انگشت میفشارید اطراف برنج نرم و مغز ان کمی خام باشد ).
آلبالو پلو مجلسی
*. هسته آلبالوها را بگیرید و البالوها را داخل قابلمه بریزید و روی حرارت متوسط قرار دهید ، شکر را روی آلبالوها بریزید و اجازه دهید 10 دقیقه باهم بجوشند سپس از روی حرارت بردارید تا رنگ البالوها تیره نشود ، آلبالوهای پخته را از صافی رد کنید.
*. سپس شربت آن را مجدد روی حرارت بگذارید تا بجوشد و کمی غلیظ شود.مرغ ها را با مقداری آب ، چند قاشق روغن ، پیاز ، نمک و فلفل داخل قابلمه بریزید و روی حرارت قرار دهید تا بپزد و اب مرغ تمام شود.
آلبالو پلو
*. ته دیگ مقداری روغن بریزید و مقداری نان لواش ته قابلمه بچینید ، برنج ابکش شده و آلبالوهای پخته را لایه لایه روی هم بریزید ، حرارت را زیاد کنید تا برنج شروع به بخار کردن کند سپس دم کنی را بگذارید و حرارت را کم کنید.
*. اجازه دهید برنج دم بکشد ، در اواسط پخت برنج1 لیوان اب آلبالو را روی برنج بدهید.برای سرو البالو پلو را در ظرف بکشید و روی آن را با مرغ و آلبالویی که برای تزئین کنارگذاشته بودید و برنج زعفران ی تزئین کنید.
*. نکته ها : یک کاسه کوچک از آلبالو ها را کناری بگذارید تا در زمان سرو غذا روی برنج را با ان تزئین کنید ، برای برنج زعفران ی مقداری برنج سفید را با کمی زعفران دم شده و مقداری کره مخلوط کنید.
خواص آلبالو :
*. نوشیدن آب آلبالو پس از ورزش کردن می تواند درد حاصل از کشیدگی ماهیچه ها را تسکین دهد. آلبالو میوه ای که برای بیماران قلبی و روماتیسم ی فوق العاده مفید است و زیبایی و طراوت خانم ها را تضمین می کند. مصرف آلبالو برای گرم مزاج ان سودمند است. مصرف البالو برای افرادی که خارش پوست ی دارند مؤثر و مفید است. مصرف آلبالو اعصاب را آرامش می بخشد ولی در هر حال نباید در مصرف آن زیاده روی کرد. مصرف چند روز متوالی شربت یا مربای آلبالو برای معالجه نارسایی های کبد مفید است.
منبع : ایران کوک
گردآوری : برگزیده ها
,