طرز تهیه کرپ -آکا - تهیه کرپ فرانسوی

 

در این پست از سایت برگزیده ها به شما طریقه ی درست کردن کرپ را آموزش میدهیم ، امیدواریم که مورد توجه شما قرار گیرد.

 

کرپ

به نقل از برگزیده ها : نحوه پخت کرپ

 

مواد لازم برای 16 تا 18 عدد کرپ :

 

مواد لازم	اندازه	مقدار / کالری
شیر	1 لیوان	100 گرم / 110 کالری
آرد سفید نرم	یک لیوان 125 گرم	100 گرم / 360 کالری
تخم مرغ	5 عدد	100 گرم / 147 کالری
روغن مایع	4 تا 5 قاشق سوپ خوری	100 گرم / 900 کالری
نمک	به مقدار لازم	100 گرم / 0 کالری

 

آرد سفید نرم (اهالی چین و ژاپن غالبا کرپ را با آرد برنج نرم تهیه می کنند.)

 

طرز تهیه کرپ :

*. کرپ در حقیقت نوعی نان نازک است که در تابه کوچک روی حرارت ملایم تهیه می شود و مواد مختلفی از قبیل گوشت ، پنیر ، سبزی و مربا میان آن گذاشته ، پس از پیچیدن مصرف می گردد . کرپ را می توان قبلا تهیه کرده ، چند روز در یخچال نگهداری نمود.مسئله مهم در تهیه کرپ نازکی و ظرافت آن است.

*. تمام مواد را مخلوط کرده ، خوب هم می زنیم تا مایه ای کاملا صاف و بدون گلوله بدست آید. در صورتی که به آسانی آرد در مایه حل نشد ، آن را از صافی رد می کنیم. تابه کوچک دسته داری را که بهتر است از جنس تفلون باشد ، کمی چرب کرده.

*. روی حرارت ملایم قرار می دهیم تا گرم شود.3 تا 4 قاشق سوپ خوری از مایه میان تابه می ریزیم و تابه را می غلطانیم تا سطح تابه از مایه پوشیده شود.تابه را دوباره روی حرارت ملایم قرار می دهیم تا کرپ کمی برشته شود و آن را در سینی بر می گردانیم.

*. به همین ترتیب تمام کرپ ها را آماده می کنیم.باید توجه داشت کرپ ها حتی المقدور نازک تهیه شوند.اگر از مایه مقدار بیشتری در تابه بریزیم ، کرپ ها ضخیم می شوند و لطف خود را از دست می دهند. این نکته قابل توجه است که مواد لازم را باید در قسمت برشته.

*. کرپ ریخته و بعد آن را لوله کرد و بعد سرخ نمود.مگر کرپ هایی که در آنها مربا و خامه ریخته می شود . در این صورت باید دو طرف کرپ را برشته کرد که بعد از ریختن مواد داخل کرپ احتیاجی به سرخ کردن طرف دیگر نداشته باشیم.

 

خواص تخم مرغ :

*. تخم مرغ منبع بسیارغنی پروتئین است. ارزش بیولوژیکی پروتئین تخم مرغ بسیار بالاست و نسبت به سایر منابع پروتئینی مثل لبنیات، گوشت ها و حبوبات غنی تر است. پروتئین تخم مرغ دارای تمامی اسیدآمینه های ضروری برای سلامت ی بدن می باشد.

 

اختصاصی برگزیده ها

 

طرز تهیه کرپ , تهیه کرپ فرانسوی