طرز تهیه کــــوفتــه سیب زمیــنی، حلوای آرد گندم مخصوص ماه مبارک رمضان - حلوای بادام زمینی
در این پست از سایت برگزیده ها به شما طریقه ی درست کردن کوفته سیب زمینی و حلوا ی آرد گندم را آموزش میدهیم ، امیدواریم که مورد توجه شما قرار گیرد.
آموزش و روش پخت کوفته سیب زمینی
مواد مورد نیاز کوفته سیب زمینی :
مواد لازم |
اندازه |
مقدار / کالری |
گوشت چرخ کرده |
300 گرم |
100 گرم / 225 کالری |
هویج پخته و خرد شده |
3 عدد |
100 گرم / 40 کالری |
فلفل دلمه ای خرد شده |
2 عدد |
100 گرم / 15 کالری |
زیره |
به میزان کافی |
100 گرم / 370 کالری |
نمک و فلفل |
به میزان کافی |
100 گرم / 0 کالری |
دارچین |
به میزان کافی |
100 گرم / 261 کالری |
گوجه فرنگی |
4 عدد |
100 گرم / 15 کالری |
زرشک |
به میزان کافی |
100 گرم / 50 کالری |
سیب زمینی |
6 عدد |
100 گرم / 75 کالری |
روغن مخصوص سرخ کردنی |
به مقدار لازم |
100 گرم / 900 کالری |
کره |
1 قاشق سوپ خوری |
100 گرم / 737 کالری |
طرز تهیه کوفته سیب زمینی :
*. به نقل از برگزیده ها : در ابتدا کره را در ظرفی می ریزیم و با هویج و فلفل دلمه ای خرد شده تفت می دهیم .
*. بعد گوشت چرخ کرده را به همراه زیره اضافه می کنیم .
*. سپس پوست گوجه فرنگی ها را می گیریم و رنده می کنیم و با مواد قبلی مخلوط می کنیم .
*. نمک ، فلفل ، دارچین و زرشک را هم اضافه کرده و می گذاریم تا با حرارت ملایم بپزند.
*. در مرحله بعد، سیب زمینی ها را رنده کرده و به مواد پخته شده اضافه می کنیم.
*. خوب باهم مخلوط می کنیم . آن گاه مقداری از مواد را برداشته و به صورت کوفته در می آوریم.
*. کوفته ها را در روغن سرخ می کنیم. حال غذای شما آماده ی سرو است .
آماده سازی حلوا ی آرد گندم
مواد مورد نیاز حلوا ی آرد گندم :
مواد لازم |
اندازه |
مقدار / کالری |
آرد گندم |
250 گرم |
100 گرم / 360 کالری |
شکر |
200 گرم |
100 گرم / 400 کالری |
روغن |
200 گرم |
100 گرم / 900 کالری |
زعفران |
نصف قاشق چای خوری |
100 گرم / 310 کالری |
آب |
2 لیوان |
100 گرم / 0 کالری |
گلاب |
نصف لیوان |
نامشخص |
خلال بادام |
به میزان لازم |
100 گرم / 612 کالری |
خلال پسته |
به میزان لازم |
100 گرم / 680 کالری |
طرز تهیه حلوا ی آرد گندم :
*. به نقل از برگزیده ها : در ابتدا روغن را در ظرف ریخته، روی حرارت قرار می دهیم تا داغ شود.
*. سپس آرد را اضافه کرده و حرارت را ملایم می کنیم و مرتب بهم می زنیم تا آرد کاملاً سرخ شود.
*. رنگ آن بر گردد و عطر آن بلند شود. سپس شکر را با آب مخلوط می کنیم و می جوشانیم.
*. تا شکر آب گردد، آنگاه گلاب و زعفران سائیده را در شربت ریخته و بهم می زنیم تا کاملاً مخلوط شود.
*. آرد را پس از سرخ شدن می گذاریم کمی سرد شود، سپس شربت را به آن اضافه می کنیم.
*. خوب بهم می زنیم، در صورتیکه مایه کمی شل بود 1 الی 2 دقیقه حلوا را روی حرارت قرار می دهیم.
*. آنگاه حلوا را در دیس می کشیم و با خلال پسته و بادام روی آن را تزیین می کنیم.
خواص زیره :
*. براى جلوگیرى از خون دماغ مى توانید بینى را از آب مطبوخ من پر کنید و پره هاى آنرا با دو انگشت گرفته بگذارید مدتى بماند - چکاندن آب مطبوخ من در چشم ، قرمزى آنرا برطرف مى کند و مانع خون ریزى شده ، از چسبندگى پلکها جلوگیرى مى نماید. ورم ملتحمه چشم را فرو مى نشاند. مضمضمه جوشانده من درد دندان را ساکت مى کند. نوشیدن خیسانده من در سرکه جهت تنگ نفس و خفقان نافع است . ضماد من آرد باقلا ورمها را از بین مى برم - من مخلوط با عسل شهوت را زیاد و مخلوط با سرکه آنرا کم مى کنم . اگر مرا با غذاهاى گوشت ى بپزید از مضار گوشت کاسته و غذاى گوارایى خواهید خورد.
اختصاصی برگزیده ها
,