بیسکویت های کره ای به شکل جغد - بیسکوییت جغدب

 

بیسکوییت جغدب

بیسکویت های کره ای به شکل جغد

برای 20 عدد بیسکویت

مواد لازم
کره	250 گرم
شکر	1 فنجان + 2 ق غ
تخم مرغ	1 عدد
وانیل	1 ق چ
اسانس بادام	نصف ق چ
نمک	کمی
آرد	3 فنجان
شکلات چیپسی	40 عدد
بادام	20 عدد
خلال بادام	نصف فنجان
پودر کاکائو
کاغذ روغنی

 

طرز تهیه :

در این مقاله از برگزیده ها شما را با طرز تهیه بیسکویت های کره ای به شکل جغد آشنا میکنیم.

کره و شکر را با هم زن فقط در حدی بزنید که مخلوط شوند نه این که شکر حل شود. دقت کنید که هم زدن زیاد در این مرحله ممکن است باعث از هم پاشیده شدن کلوچه ها شود.

تخم مرغ، وانیل و اسانس بادام را اضافه نموده و در حد مخلوط شدن هم یزنید.

آرد و نمک را با هم مخلوط نموده به مواد اضافه کنید و با سرعت کم هم بزنید تا خمیر یکدستی ایجاد شود.ممکن است هنگام هم زدن کمی دوغ کره اطراف ظرف دیده شود که جای نگرانی نیست و نشان میدهد که خمیر شما قوام خوبی گرفته است.

اگر خمیر بیش از حد سفت بود میتوانید 1 ق غ آب سرد به آن اضافه کنید.

روی میز کار کاغذ روغنی پهن کرده و نصف فنجان خمیر را جدا کرده کناری بگذارید و بقیه خمیر را با وردنه بین دو کاغذ روغنی به قطر حدود نیم سانتی باز کرده و درون سینی بزرگی گذاشته رویش را با نایلکس بپوشانید و به مدت 1 ساعت بگذارید در یخچال تا خنک شود.

با قالب های دایره ای حدود 7 سانتی خمیر را قالب بزنید. این بخش به عنوان بدن جغد استفاده خواهد شد.

 

از خمیر ی که کنار گذاشته بودید برای ساخت چشم های جغد استفاده کنید و دو دایره کوچک در قسمت بالایی هر کدام از قالبها بگذارید .

شکلات چیپسی ها را وسط چشمها گذاشته و به آرامی فشار دهید تا به شکل مناسب برای چشم جغد برسید.

 

برای نوک جغد از یک بادام کامل استفاده کنید و با فشار کمی از آن را وارد خمی کنید تا ثابت بایستد.

از همان قالب اولیه که برای بدن استفاده کردید برای مشخص کردن محل بالها هم استفاده نمایید.

از خلال های بادام برای ساخت پنجه های جغدتان استفاده کنید.

 

 

از چاقو یا ابزاری تیز برای ایجاد طرح های لوزی روی بالهای جغد استفاده کنید. و با کمی پودر کاکائو روی بالها را برس بکشید تا تیره رنگ شوند.

 

 

کلوچه ها را 30 دقیقه دیگر در یخچال بگذارید تا خنک شوند. این کار کمک میکند کلوچه ها موقع پخت فرم خود را از دست ندهند.

فر را از قبل با دمای 180 درجه سانتیگراد روشن کنید تا گرم شود.

کلوچه ها را از یخچال در آورده و بالافاصله در فر بگذارید. مدت زمان پخت آن ها حدود 15- 20 دقیقه است.

بعد از خروج از فر اجازه دهید 5 دقیقه خنک شوند سپس از سینی فر به ظرف مورد نظرتان منتقلشان کنید تا کاملا خنک شوند.

مترجم : سبا

 تهیه و ترجمه اختصاصی برگزیده ها