سالاد چینی - طرز تهیه سالاد چینی

در این بخش از سایت برگزیده ها طرز تهیه  سالاد  چینی را برای شما آماده کرده ایم ، امیدواریم که مورد توجه شما قرار گیرد.

سالاد چینی تهیه شده از سبزی جات تازه یکی از مفیدترین این غذاهاست که در افزایش عمر و سلامت نقش بسزایی دارد. تحقیقات دانشمندان دلایل مختلفی را دلیل سن طولانی مردان و زنان چینی اعلام کرده است که از میان آنها می توان به مصرف غذاهای دریایی ، انواع سبزی جات و گیاهان دارویی موجود در طبیعت اشاره کرد. سالاد چینی تهیه شده از سبزی جات تازه یکی از مفیدترین این غذاهاست که در افزایش عمر و سلامت مردان و زنان چینی بسیار مؤثر بوده و هست. در این مطلب برگزیده ها طرز تهیه سالاد چینی را آموزش داده است. با ما همراه شوید.

سالاد چینی

طرز تهیه سالاد چینی

مواد لازم سالاد چینی :

مواد لازم	اندازه	مقدار / کالری
نخودفرنگی	یک لیوان	100 گرم / 83 کالری
لوبیا سبز	یک لیوان	100 گرم / 30 کالری
ذرت	یک لیوان	100 گرم / 80 کالری
هویج	عدد	100 گرم / 30 کالری
سیب زمینی	2 عدد	100 گرم / 75 کالری
پیازچه	3 تا 4 عدد	100 گرم / 3 کالری
کرفس	4 ساقه	100 گرم / 13 کالری
جعفری خردشده	یک چهارم پیمانه	100 گرم / 25 کالری
روغن زیتون	2 قاشق غذاخوری	100 گرم / 900 کالری
تخم مرغ آب پز	2 عدد	100 گرم / 147 کالری
زیتون سیاه	به مقدار لازم برای تزیین	100 گرم / 200 کالری
گوجه مینیاتوری	به مقدار لازم برای تزیین	100 گرم / 15 کالری
کاهو	تا 4 برگ برای تزیین	100 گرم / 17 کالری

 

روش تهیه سالاد چینی :

*. لوبیا سبز، نخود فرنگی، هویج و ذرت را بخار پز یا آب پز کنید. همزمان با بخارپز شدن این مواد سیب زمینی را نیز آب پز کنید. پس از آماده شدن این مواد تمامی سبزی جات خام و پخته شده را خرد کنید و آنها را با هم در یک ظرف مخلوط کنید. برای تهیه این سالاد می توانید متناسب با ذائقه ای که دارید، برخی از سبزی جات مثل لوبیا ، کرفس یا هویج را بزرگ تر یا کوچک تر خرد کنید. برای سرو این سالاد پس از افزودن سس به آن می توانید از برگ های کاهو، گوجه مینیاتوری و زیتون سیاه استفاده کنید. در این مرحله کافی است برگ های کاهو را داخل ظرفتان پهن کنید و سالاد را درون آن ریخته و روی آن را با گوجه و زیتون تزیین کنید. این سالاد یکی از اشتها آورترین سالاد هایی است که در فصل تابستان می توانید برای پذیرایی از مهمانان تان تهیه کنید.

مواد لازم برای تهیه سس سالاد چینی : 

مواد لازم	اندازه	مقدار / کالری
ماست چکیده	نصف لیوان	100 گرم / 155 کالری
لیمو ترش	یک عدد	100 گرم / 42 کالری
سس خردل	یک قاشق سوپ خوری	100 گرم / 182 کالری
فلفل	به مقدار لازم	100 گرم / 0 کالری
رنده پوست لیمو	یک عدد	100 گرم / 9 کالری
ریحان	3 قاشق خرد شده	100 گرم / 40 کالری
نمک و فلفل	به مقدار لازم	100 گرم / 0 کالری
نعناع خشک شده	به میزان کافی	100 گرم / 43 کالری

روش تهیه سالاد چینی :

*. برای تهیه سس کافی است آب لیمو ترش ، سس خردل، فلفل، رنده پوست لیمو و نمک را به میزان کافی درون ماست چکیده بریزید و آن را خوب هم بزنید و پس از آن به میزان کافی که طعم سس دلنشین شود، پودر نعناع به آن اضافه کنید. سپس سالاد را به سس اضافه کرده و آن را در ظرفی مناسب سرو کنید.

 

خواص غذایی این سالاد :

کاهش قند خون با پیازچه تازه

*. گنجاندن پیازچه در سالاد چینی علاوه بر آنکه طعم ملایمی به این سالاد می بخشد، مجموعه ای از خواص درمانی را نیز به آن اضافه می کند. این سبزی یکی از بهترین منابع فیبر محسوب می شود که به میزان قابل ملاحظه ای پتاسیم، مس و منیزیم و ویتامین B6 دارد. مصرف سالاد چینی 3 تا 4 بار در هفته به شرط آنکه پیازچه تازه در آن موجود باشد، یکی از بهترین داروهای طبیعی برای کاهش میزان قند خون ، کلسترول و فشار خون است. این سبزی علاوه بر این بهترین گیاه دارویی برای کنترل پیشرفت سرطان کولون و بهترین دارو برای پیشگیری از ابتلا به انواع سرطان ها محسوب می شود.

هویج و افزایش استحکام دندان ها

*. تقویت سیستم ایمنی بدن یکی از مهم ترین خواص درمانی هویج محسوب می شود و همین مسئله است که چینی ها را به مصرف این سبزی و گنجاندن آن در این سالاد علاقه مند کرده است. هویج علاوه بر تقویت بدن و افزایش بنیه افراد به استحکام دندان ها و سلامت لثه ها نیز کمک کرده و یک منبع طبیعی و مناسب برای محافظت پوست در برابر اشعه خورشید محسوب می شود. تحقیقات زیادی نشان داده، افرادی که در وعده های غذایی شان در طول هفته دست کم 3 بار هویج می خورند، پوست مقاوم تری در برابر تابش نور خورشید دارند.

کاهش التهاب در مبتلایان به آرتروز

*. مصرف لوبیا سبز علاوه بر اینکه موجب کاهش التهاب در بیماران مبتلا به آرتروز و دردهای مزمن مفصلی می شود، به دلیل داشتن «ریبوفلاوین» باعث کاهش حملات بیماران مبتلا به میگرن نیز می شود. در کنار این مسئله مهم، خانواده هایی که دختران و پسران نوجوان و رو به رشد دارند بهتر است حتما از لوبیا سبز برای تهیه سالاد شان استفاده کنند و به هیچ وجه این سبزی را از سالاد شان حذف نکنند. لوبیا سبز به دلیل داشتن ویتامینk یکی از مؤثرترین موادغذایی برای کمک به روند استخوان سازی در بدن است. وجود این ویتامین به جذب کلسیم در استخوان ها کمک می کند. به همین دلیل است که به نوجوانان و افراد کهنسال توصیه می شود که لوبیا ی سبز را در برنامه غذایی خود بگنجانند.

پیشگیری از ابتلا به سنگ کلیه

*. کرفس موجود در سالاد چینی نیز یکی از سبزی جات پراهمیت و مغذی در این سالاد محسوب می شود. این سبزی از جمله بهترین گیاهان دارویی در مکتب طب سنتی ایران و چین است که از آن به عنوان دارویی برای درمان و تسکین دردهای بیماران مبتلا به سنگ کلیه و مثانه استفاده می کنند. مصرف این سبزی به صورت تازه یا در شرایطی که بخارپز یا آب پز شده به پاک سازی اندام هایی چون کلیه ، مثانه و مجاری آنها کمک می کند و می تواند کلیه و مثانه را از تشکیل سنگ یا کریستال در امان بدارد.

*. مصرف لوبیا سبز علاوه بر اینکه موجب کاهش التهاب در بیماران مبتلا به آرتروز و دردهای مزمن مفصلی می شود، به دلیل داشتن «ریبوفلاوین» باعث کاهش حملات بیماران مبتلا به میگرن نیز می شود. در کنار این مسئله مهم، خانواده هایی که دختران و پسران نوجوان و رو به رشد دارند بهتر است حتما از لوبیا سبز برای تهیه سالاد شان استفاده کنند

 

امیدواریم با تهیه این  سالاد چینی خوشمزه، لذت کافی را برده و لحظات خوشی را در کنار خانواده سپری کنید.

نـوش جان

گردآوری: آشپزی آکا

طرز تهیه سالاد چینی , سالاد کاهو چینی