آموزش تهیه خاگینه هویج - انواع خاگینه
در این بخش از برگزیده ها قصد داریم تا به شما طرز تهیه خاگینه ای متفاوت و خوشمزه را آموزش دهیم، خاگینه هویج که هر کسی را وسوسه به خوردن می کند. با ما همراه باشید.
خاگینه هویج
خاگینه هویج مواد لازم این خاگینه عبارتند از: هویج، تخم مرغ، روغن مایع، گردو ، پودر قند، دارچین، پودر پسته یا خلال پسته ، شکر، آب لیمو و زعفران .
مواد لازم:
هویج متوسط 3 عدد
تخم مرغ 5 عدد
گردو ی خرد کرده 240 گرم
دارچین 3 قاشق سوپ خوری
پودر پسته یا خلال پسته به میزان لازم
مواد لازم شربت :
روغن مایع | 100 میلی لیتر
|
پودر قند | 60 گرم
|
شکر | 400 گرم (2 پیمانه)
|
آب | 500 میلی لیتر(2 پیمانه)
|
آب لیمو | 1 قاشق سوپ خوری
|
زعفران حل کره | 1 قاشق سوپ خوری |
طرز تهیه:
* ابتدا پوست هویج ها را بگیرید و پس از شستن آن ها را رنده کنید.
* در کاسه دیگری تخم مرغ ها را کمی با چنگال بزنید و هویج را به آن بیفزایید و خوب مخلوط کنید.
* اکنون قدری روغن در تابه ای که بهتر است مستطیل باشد، بریزید و روی حرارت تند قرار دهید تا روغن کاملاً داغ شود.
* آنگاه مایه را درون تابه بریزید و در فر گرم شده با دمای 200 درجه سانتی گراد بپزید.
* سپس خاگینه را از فر خارج کنید و مخلوط گردو ، پودر قند و دارچین را روی آن بریزید.
* حالا خاگینه را رول کنید و در قالب مستطیل شکل (لوف) بگذارید.
* شربت را روی آن بریزید و قالب را به مدت نیم ساعت در فر گرم شده با دمای 150 درجه سانتی گراد قرار دهید تا شربت جذب خاگینه شود.
* حالا خاگینه را در ظرف مناسبی قرار دهید و آن را با پسته تزئین کنید.
روش تهیه شربت
* شکر و آب را داخل قابلمه مناسبی بریزید. روی حرارت ملایم قرار دهید تا شکر حل شود.
* پس از حل شدن شکر حرارت را کم کنید و بعد از یکی دو جوش آب لیمو را به آن بیفزایید و بعد از 3 تا 4 دقیقه زعفران را اضافه کنید و پس از یکی دو جوش آن را از روی حرارت بردارید.
انرژی کل 4700 کیلو کالری
منبع:تبیان
انواع خاگینه , طرز تهیه خاگینه هویج