روش تهیه موس کرم کارامل با پرتقال - تهیه کارامل با پسته
تهیه کارامل با پسته
در این مرحله مایعی نسبتاً غلیظ بدست می آوریم و بعد مایع را در داخل ظرف یا ظروف مورد نظر می ریزیم .
مواد تشکیل دهنده : پرتقال : 4 عدد زرده تخم مرغ : 4 عدد وانیل : نصف قاشق چایخوری شکر : 6 قاشق غذا خوری کرم کارامل دنت : 4 عدد
روش تهیه : _ زرده تخم مرغ را با 4 قاشق شکر و وانیل مخلوط می کنیم تا پف کند و خوب باید هم بخورد تا تغییر رنگ را متوجه شویم . سپس 4 تا دنت فوق العاده کاراملی را به آن اضافه می کنیم و دوباره خوب هم می زنیم .
_ در این مرحله مایعی نسبتاً غلیظ بدست می آوریم و بعد مایع را در داخل ظرف یا ظروف مورد نظر می ریزیم .
_ سپس ظرف و یا ظروف را داخل فر با دمای 180 درجه سانتیگراد و با حرارت کامل ( بالا و پائین ) قرار می دهیم .
روش تهیه سس کارامل :
_ شکر را داخل ماهی تابه ریخته و روی حرارت قرار می دهیم و آن را آب می کنیم . وقتی شکر شروع به آب شدن کرد آب 2 عدد پرتقال را گرفته و شکر آب شده را اضافه می کنیم و شروع به جوشیدن می کند ( مراقب باشید از آتش گاز فاصله بگیرید )
_ صبر کنید تا سس با کارامل خوب پخته شود و غلیظ شود ( عجله نکنید )
_ مایع کارامل و پرتقال باید کمی غلیظ شود .
_ دسر ( دسرها ) را از فر در آورده و از سس تهیه شده روی آنها می ریزیم .
_ و بعد چند تکه پرتقال روی آنها می گذاریم و دوباره کمی سس روی پرتقال ها ریخته می شود .
_ اکنون شما یک دسر پیشرفته و جدید و فوق العاده خوشمزه تهیه کرده اید .منبع : اختصاصی دنت گردآوری شیرینی پزی برگزیده ها
,