رولت اسفناج با سس لیمو -آکاایران - رولت نرگسی اسفناج

 

در این پست از سایت برگزیده ها به شما طریقه ی درست کردن رولت اسفناج با سس لیمو را آموزش میدهیم ، امیدواریم که مورد توجه شما قرار گیرد.

 

رولت نرگسی اسفناج

روش پخت رولت اسفناج با سس لیمو

 

مواد لازم رولت اسفناج با سس لیمو برای 6 نفر :

 

مواد لازم	اندازه	مقدار / کالری
اسفناج ریز خرد شده	1 کیلو	100 گرم / 25 کالری
تخم مرغ	8 عدد	100 گرم / 147 کالری
آرد	3 قاشق غذاخوری	100 گرم / 360 کالری
شیر	3 قاشق غذاخوری	100 گرم / 110 کالری
روغن مایع	600 گرم	100 گرم / 900 کالری
پودر سیر	1 قاشق چای خوری	100 گرم / 246 کالری
نمک و فلفل	به میزان لازم	100 گرم / 0 کالری

 

مواد لازم داخل رولت :

 

مواد لازم	اندازه	مقدار / کالری
پنیر خامه ای	150 گرم	100 گرم / 439 کالری
قارچ تفت داده شده	250 گرم	100 گرم / 27 کالری
گوشت گوساله ورقه شده پخته یا ژامبون گوشت	3 ورق	100 گرم / 200 کالری

 

مواد لازم برای سس لیمو :

 

مواد لازم	اندازه	مقدار / کالری
آرد سفید گندم	2 قاشق غذاخوری	100 گرم / 341 کالری
کره	30 گرم	100 گرم / 737 کالری
پوست لیمو ی رنده شده	1 قاشق چای خوری	100 گرم / 9 کالری
زعفران	به میزان لازم	100 گرم / 310 کالری
خامه	یک دوم پیمانه	100 گرم / 350 کالری
آب لیمو	2 قاشق غذاخوری	100 گرم / 26 کالری
شیر	یک دوم پیمانه	100 گرم / 110 کالری
نمک و فلفل	به میزان لازم	100 گرم / 0 کالری

 

روش تهیه رولت اسفناج با سس لیمو :

*. برگزیده ها : اسفناج را ریز خرد کنید و روی حرارت بگذارید تا کمی بپزد. سپس بگذارید کمی سرد شود.زرده و سفیده ی تخم مرغ را جدا کرده و زرده، آرد، شیر، پودر سیر، نمک و فلفل را به اسفناج اضافه نموده و خوب هم بزنید.در ظرف تمیزی سفیده را بزنید تا کاملا کف کند و پفکی شود.

*. سپس به مخلوط قبلی بیف زایید و آرام هم بزنید تا یکدست شود.حال مخلوط را داخل تابه ای مستطیل شکل که از قبل چرب شده و داخل آن کاغذ روغنی انداخته اید بریزید و داخل فر با حرارت 300 درجه ی فارنهایت(150 در جه ی سانتیگراد) به مدت 20تا 30 دقیقه بپزید.

*. سپس رولت را بر روی شبکه ی توری که با حوله یا دستمال پارچه ای پوشیده شده برگر دانید و با دقت کاغذ روغنی را از روی رولت بردارید و پنیر خامه ای را روی آن پخش کنید.سپس ژامبون یا ورقه ی گوشت را بگذارید و در آخر قارچ تفت داده شده را روی رولت بریزید و سپس رولت را بپیچانید (مطابق تصویر).

 

روش تهیه سس لیمو :

*. کره را روی حرارت قرار دهید.آرد را به آن اضافه کرده و کمی تفت دهید تا خامی آرد گرفته شود.شیر را بیف زایید و مرتب هم بزنید تا یکدست شود.سپس رنده ی پوست لیمو ترش ، زعفران ، نمک، فلفل و خامه را اضافه نمایید.

*. سس را از روی حرارت بردارید و آب لیمو ترش را اضافه کنید.سس را همراه رولت سرو نمایید.

 

خواص اسفناج :

خاصیت ضدالتهابی دارد

*. نئوگزانتین و ویولاگزانتین از جمله مواد ضدالتهاب موجود در اسفناج است که نقش مهمی در کنترل التهابات ایفا می کند. این مواد به وفور در اسفناج یافت می شود.

 

حاوی آنتی اکسیدان های قوی است

*. ویتامین C و E، بتاکاروتن، منگنز، روی و سلنیوم موجود در اسفناج همگی از آنتی اکسیدان های قوی برای مقابله با پوکی استخوان، گرفتگی رگ ها و فشار خون بالاست.

 

اختصاصی برگزیده ها

 

,