طرز تهیه کباب ماهیتابه با کدو تصویری - غذا با کدو سبز و گوشت چرخ کرده

پیاز را با دنده ریز رنده می‌کنیم و گوشت چرخ کرده ، نمک و فلفل را اضافه می‌کنیم سپس آن را ورز می‌دهیم.

مواد لازم برای تهیه کباب ماهیتابه با کدو

با این مقدار مواد لازم به اندازه یک ماهیتابه متوسط از ”‌ کباب ماهیتابه با کدو “ خواهیم داشت.

دو کاسه ماست خوری گوشت چرخ کرده مخلوط گوشت گوساله و قلوه گاه گوسفند (جمعاً حدود 500 گرم)، یک عدد کدو کوچک (حدود صد گرم)

دو عدد پیاز متوسط (جمعاً حدود 200 گرم)، نمک و فلفل به میزان دلخواه

پیاز را با دنده ریز رنده می‌کنیم و گوشت چرخ کرده ، نمک و فلفل را اضافه می‌کنیم سپس آن را ورز می‌دهیم.

گوشت ورز داده شده را در یک ماهیتابه متوسط پهن می‌کنیم.

گوشت را برش داده و کدو را روی آن می‌چینیم. سپس ماهیتابه را روی شعله کم می‌گذاریم. در ماهیتابه را گذاشته تا کباب خود را بگیرد.

دوباره روی محل برش قبلی را برش می‌دهیم و در ظرف را می‌گذاریم تا آب کباب تبخیر شود و کباب به روغن بیف تد.

کباب پخته شده را برمی گردانیم. در ظرف را نمی‌گذاریم تا طرف دیگر کباب نیز 5 دقیقه سرخ شود. اکنون شعله را خاموش می‌کنیم.

کباب ماهیتابه با کدو آماده می‌باشد. می‌توان آن را با گوجه فرنگی ، کنسرو نخود فرنگی و کمی سس خردل تزئین کرد.

tebyan.net

گردآوری آشپزی برگزیده ها