کتلت گوشت، شامی گوشت - انواع کتلت و شامی
در این بخش از سایت برگزیده ها طرز تهیه کتلت گوشت را برای شما آماده کرده ایم ، امیدواریم که مورد توجه شما قرار گیرد.
با گوشت چرخ کرده خیلی غذاهای متنوعی میشه درست کرد. کتلت ها و شامی ها هم از انواع غذاهایی هستن که میشه با گوشت هم درستشون کرد و خیلی سریع آماده میشوند و صد البته خیلی لذیذ و خوشمزه هستند. برای آموزش دو روش پخت این کتلت خوشمزه با ما همراه شوید.
روش اول:
طرز تهیه کتلت گوشت
مواد لازم:
- گوشت چرخ کرده 500 گرم
- پیاز متوسط یک عدد
- سیر دو حبه
- تخم مرغ دو عدد
- نمک و زردچوبه و فلفل سیاه به مقدار لازم
طرز تهیه:
پیاز رو ریز رنده میکنیم و آبش رو میگیریم. سیر رو هم رنده میکنیم و با گوشت مخلوط میکنیم. تخم مرغ ها رو اضافه میکنیم و به همراه ادویه و آرد نخودچی ورز میدیم تا کاملا یک دست بشه. بعد هم اونها رو به اندازه های مناسب با دست در میاریم و در روغن سرخ میکنیم. و هم میشه با نان سرو کرد و به شکل ساندویچ خورد و هم میشه با برنج باشه. اگر با برنج سرو میکنین، به خاطر خشک بودنش، یا در کنارش گوجه فرنگی رو حلقه حلقه و سرخ کنین و یا براش سس رب گوجه درست کنیم.
روش دوم:
طرز تهیه کتلت گوشت
مواد لازم:
گوشت چرخکرده ۲۵۰ گرم
سیب زمینی ۵۰۰ گرم
پیاز ۲ عدد
نمک و فلفل و زردچوبه و ادویه و روغن به میزان لازم
تر خون خشک ۱ تا ۲ قاشق غذاخوری
پنیر پارمسان ۱۰۰ گرم
طرز تهیه:
سیب زمینی رو با رنده ریز رنده کنید، از یک جهت روی رنده بکشید تا زیاد آب نندازه! بعد از صافی رد کنید تا آبش بره.
پیاز رو هم رنده کنید و آب اونو حسابی بگیرید.
پیاز و گوشت رو به سیب زمینی اضافه کنید، نمک و فلفل و زردچوبه و ادویه و تر خون و پنیر پارمسان رو هم اضافه کنید و حسابی ورز بدید. تا حالت چسبندگی داشته باشه و متلاشی نشه موقع سرخ کردن.
توی تابه روغن بریزید و به اندازه دلخواه از مواد برداشته و حالت بدید و در روغن سرخ کنید، البته با شعله ملایم تا مغز پخت بشه.
نکات
- اگر پنیر پارمسان نداشتید، میتونید آرد نخودچی اضافه کنید تا کتلت وا نره.
- میتونید به جای تر خون خشک از هر سبزی معطر دیگه هم استفاده کنید.
- بعضی ها برای اینکه کتلت شون وا نره، توی اون تخم مرغ میریزن، ولی اگر خوب آب اونو بگیرید و پنیر پارمسان یا آرد نخودچی اضافه کنید، اصلا این حالت براش پیش نمیاد.
امیدواریم با تهیه این کتلت خوشمزه، لذت کافی را برده و لحظات خوشی را در کنار خانواده سپری کنید.
نـوش جان
شامی با گوشت چرخ کرده , شامی گوشت