طرز تهیه شیرینی کریسمس، طرز تهیه شیرینی آدمکی مخصوص کریسمس - دستور پخت کوکی آدمکی شکل
در این بخش از سایت برگزیده ها طرز تهیه شیرینی کریسمس را برای شما آماده کرده ایم ، امیدواریم که مورد توجه شما قرار گیرد.
همانند نوروز ما، شب کریسمس غذا و شیرینی های مخصوص خود را دارد که در کشورهای مختلف دنیا با هم فرق دارند. می توان برای این شب با کمی خلاقیت شیرینی های جالب و خوشمزه ای آماده کرد. در ادامه به طرز تهیه این شیرینی های بامزه می پردازیم.
مواد لازم :
تخم مرغ : 1 عدد
کره : 150 گرم
پودر قند : 100 گرم ( اگه دوست داشتین شیرین تر بشه می تونید تا ۱۵۰ گرم پودر قند اضافه کنید )
آرد : 300 گرم (بهتره آرد سفید سه صفر استفاده کنید)
بکینگ پودر : نصف ق م
وانیل شکری : نصف ق م
رنگ ژله ای قرمز و سبز ویلتون
پودر کاکائو : ۱ قاشق غذاخوری
خلال دندان
وردنه
رویال آیسینگ
ترافل رنگی
کاغذ روغنی
قالبهایی که برای این کوکیزها استفاده شده :
شیرینی کریسمسی
طرز تهیه :
کره رو با همزن خوب هم می زنیم . توجه کنید مدت هم زدن خیلی زیاد نیست در حی که کمی رنگش عوض بشه 3-2 دقیقه کافیه.
شیرینی کریسمسی
پودر قند رو بهش اضافه کرده و مجددا" هم می زنیم.
طرز تهیه بیسکویت کریسمس
شیرینی کریسمسی
بعد تخم مرغ و وانیل رو اضافه کرده و هم می زنیم .
شیرینی مخصوص کریسمس
آرد و بکینگ پودر رو با هم مخلوط کرده و کم کم به مواد قبلی اضافه می کنیم . وقتی مواد سفت شدن دستگاه همزن رو می ذاریم کنار و با دست مخلوط می کنیم تا زمانی که خمیر به دستمون نچسبه.اگه نیاز بود باز آرد اضافه کنید(البته تا جاییکه ممکنه آرد رو زیاد اضافه نکنید تا خمیر سفت نشه ).
نکته :
بیسکویت های کره ای رو نباید زیاد ورز داد چون بیسکویت سفت می شه.
شیرینی مخصوص کریسمس
برای اینکه بدونید خمیر تون برای قالب زدن آماده هست یا نه ، بایستی جای چنگال به این صورت روی خمیر بمونه.
طرز تهیه شیرینی کریسمس
خمیر تون رو نصف کرده و یکی رو با یه قاشق غذاخوری کاکائو مخلوط کنید . بعد هر دو رو جداگانه
داخل نایلون فریزر گذاشته و بذارین توی یخچال بمدت ۱۵ دقیقه .
شیرینی کریسمسی
روی میز کارتون یه دونه کاغذ روغنی باز کنید بعد با وردنه خمیر تون رو با ضخامت حدودی ۵ میلیمتر باز کنید .
شیرینی کریسمسی
خمیر تون رو قالب بزنید .
شیرینی کریسمسی
ممکنه برداشتن خمیر قالب زده شده کمی سخت باشه و تغییر فرم بده می تونید از کاردک استفاده کنید .
شیرینی کریسمسی
سطح سینی فرتون رو چرب کنید و کوکیزهارو روی اون بچینید .
شیرینی مخصوص کریسمس
اگه از مکروفر استفاده می کنید :
ابتدا پیش گرمایش ۲۲۰درجه سانتیگراد بعد دوباره دستور ۲۲۰درجه سانتیگراد convection و زمان 15 دقیقه ( امیدوارم توضیحاتم واضح باشه ) .سینی رو روی سه پایه کوتاه قرار دهید .
اگه از فر استفاده می کنید :
فر رو از قبل گرم کنید بعد۱۸۰ درجه سانتیگراد بمدت 15 دقیقه
می تونید از پشت بیسکویت ها بفهمید که آماده هستن یا نه ؟ اگه یه همچین رنگی شدن یعنی آماده هست .
شیرینی مخصوص کریسمس
رویال آیسینگتون رو طبق دستور درست کنید .
طرز تهیه شیرینی کریسمس
رنگها رو با خلال دندون به کرم ها اضافه کرده و هم بزنید و درنهایت کرم هارو داخل نایلون بریزید و درشون رو ببندید . سر نایلون ها رو یه کوچولو بچینید ( خیلی کوچولو برش بزنید چون قراره ظریف کاری انجام بشه ) .
طرز تهیه شیرینی کریسمس
فکر کنم شکل ها گویا باشن .
طرز تهیه شیرینی کریسمس
بعد از اینکه شیرینی رو با کرم دورگیری کردید نوبت به داخل اون می رسه . برای پر کردن داخل اون کمی از کرم رو پایپ کنید بعد با قاشق یا خلال دندون تمام سطح رو پر کنید فکر کنم اینجوری راحت تر هست تا اینکه بخواید خیلی ظریف عمل پایپینگ رو در تمام سطح انجام بدین .
شیرینی کریسمسی
من برای چشم بعضی از آدمک هام از دونه های نی شیر استفاده کردم .
شیرینی کریسمسی
برای روی تعدادی از درختهای کریسمس هم ترافل رنگی پاشیدم .
این مقدار مواد تقریبا" ۱۰۰ تا دونه کوکیز بهم داد ( البته بستگی به ضخامت خمیر و اندازه قالب داره )
و این هم کوکیزهای خوشگل و کریسمسی . امیدوارم خوشتون بیاد .
طرز تهیه شیرینی کریسمس
دستور تهیه رویال آیسینگ
سفیده تخم مرغ : ۲ عدد
پودر قند : ۴۰۰ گرم (اگه می خواید کرم لطیفی داشته باشید سعی کنید پودر قندتون کاملا" آسیاب شده باشه )
رنگ خوراکی ویلتون : ( اگه رنگ قرمز و زرد نیاز داشته باشم از آب لبو و زعفران استفاده می کنم )
طرز تهیه :
ابتدا سفیده تخم مرغ رو با همزن انقدر هم می زنیم که جای پره های همزن روی اونا بمونه طوری که اگه ظرف رو بر گردو نید سفیده ها از ظرفتون نریزن .
بعد آروم آروم پودر قند را اضافه می کنیم و مجددا" هم می زنیم .
پس از اینکه کرم آماده شد اونا رو توی کاسه های کوچیک می ریزیم و با خلال دندون به هر کدوم مقدار خیلی کمی رنگ اضافه می کنیم ( این کرم رنگ پذیریش زیاده بخاطر همون از مقدار کم شروع کنید) .
یک تجربه :
توی دستورات مختلف یه قاشق چایخوری آب لیمو به سفیده تخم مرغ اضافه می کنن و همراه با سفیده هم می زنن . به این علت آب لیمو اضافه می شه که فرم دهی کرم رو بالا ببره (یعنی کرم بهتر فرم می گیره ) .البته بدون آب لیمو هم من انجام می دم و خوب جواب می ده.
امیدواریم با تهیه این شیرینی های خوشمزه، لذت کافی را برده و لحظات خوشی را در کنار خانواده سپری کنید و همیشه شیرین کام باشید. نوش جان
منبع : baharsite.com