خورش مرغ و اسفناج چینی
در این پست از سایت برگزیده ها به شما طریقه ی درست کردن خورش مرغ و اسفناج چینی را آموزش میدهیم ، امیدواریم که مورد توجه شما قرار گیرد.
خورش مرغ و اسفناج
برای 2-4 نفر
زمان آماده سازی : 10 دقیقه
زمان پخت : 40 دقیقه
مواد لازم برای پخت مرغ :
مواد لازم |
اندازه |
مقدار / کالری |
روغن بادام زمینی |
1 ق غ |
100 گرم / 900 کالری |
سیر خرد شده |
5 حبه |
100 گرم / 120 کالری |
زنجبیل تازه خرد شده |
2.5 سانتی متیر |
100 گرم / 49 کالری |
تکه ها 1 سانتی ران مرغ بدون استخوان |
450 گرم |
100 گرم / 200 کالری |
سرکه |
1 ق چ |
100 گرم / 22 کالری |
سویا سس |
60 میلی لیتر |
100 گرم / 64 کالری |
روغن کنجد |
60 میلی لیتر |
100 گرم / 900 کالری |
شکر قهوه ای |
1 ق غ |
100 گرم / 362 کالری |
برگ های ریحان |
1 بسته کوچک |
100 گرم / 40 کالری |
فلفل چیلی تازه و حلقه شده بدون دانه |
1 عدد |
100 گرم / 315 کالری |
مواد لازم برای طبخ اسفناج :
مواد لازم |
اندازه |
مقدار / کالری |
روغن بادام زمینی |
1 ق غ |
100 گرم / 900 کالری |
سیر خرد شده |
2 حبه |
100 گرم / 120 کالری |
برگهای کوچک اسفناج |
320 گرم |
100 گرم / 25 کالری |
نمک دریا |
1 پینچ |
100 گرم / 0 کالری |
طرز تهیه خورش مرغ و اسفناج چینی :
*. به نقل از برگزیده ها : ووک را روی حرارت بالا بگذارید و 1 ق غ روغن زیتون به آن اضافه کرده سیر و زنجبیل را چند ثانیه سریع تفت دهید . تکه های مرغ را اضافه کرده بعد از 30 ثانیهت هم بزنید و 2 – 3 دقیقه تفت دهید تا طلایی شوند .
*. سرکه ، سویا سس ، روغن کنجد را اضافه کرده شعله را روی متوسط گذاشته و 6 دقیقه دیگر به طبخ ادامه دهید . شکر را اضافه کرده هم بزنید به جوش که آمد شعله را کم کرده 5 دقیقه دیگر به طبخ ادامه دهید تا سس غلیظ و چسبنده شود و مرغ کاملا بپزد.
*. شعله را خاموش کرده برگهای ریحان را با مرغ ها مخلوط نمایید.در تابه ی ووکی دیگر 1 ق غ روغن بادام زمینی ریخته روی حرات متوسط به بالا بگذارید . سیر را اضافه کرده تفت دهید تا عطرش بلند شود . اسفناج ها را اضافه کرده هم بزنید تا نرم شود.
*. در ضورت تمایل میتوانید 1 قاشق آب هم اضافه کنید . اسفناج ها را حدد 2-3 دقیقه طبخ نمایید و کنار ظرف گوشت مرغ بگذارید . روی مرغها را با حلقه های فلفل چیلی و برگ ریحان تزئین نموده به همراه برنج میل نمایید.
خواص اسفناج :
*. اسفناج تعداد گلبولهای قرمز خون را افزایش می دهد .
*. اسفناج چون دارای کلروفیل است عضلات روده را تحریک کرده و تخلیه مدفوع را آسان می کند .
*. اگر کسی مبتلا به حبس البول یعنی بند آمدن ادرار است می تواند با مخلوط نصف فنجان آب اسفناج این ناراحتی را درمان کند . به همان مقدار روغن بادام یا روغن زیتون مخلوط کرده و باو بدهید .
*. اسفناج را در سالاد خود بریزید و میل کنید .
اختصاصی برگزیده ها
.
,