ساندویچ قارچ برگر - طرز تهیه قارچ برگر
ساندویچ قارچ برگر
مواد لازم برای آشپزی آکا
برای 6 نفر:* گوشت گوساله چرخ کرده 600 گرم
* پیاز ریز خرد کرده 1 عدد کوچک
* قارچ خرد کرده و سرخ شده 150 گرم
* جعفری خرد کرده 3 قاشق سوپ خوری
* نمک و فلفل به میزان لازم
* رب گوجه فرنگی 1 قاشق چای خوری
* آویشن 1 قاشق چای خوری
* پنیر چدار 70 گرم
* تخم مرغ 1 عدد
* پودر نان نصف پیمانه
طرز تهیه:
ابتدا گوشت چرخ کرده ، پیاز، جعفری ، آویشن ، رب گوجه فرنگی ، نمک، فلفل، تخم مرغ و پودر نان را در کاسه بزرگی بریزید و مواد را خوب ورز دهید تا حالت چسبندگی پیدا کنند. سپس مایه گوشت را به شش قسمت مساوی تقسیم کنید و با استفاده از کیسه نایلونی هر کدام را به شکل گرد و مسطح در آورید. مقداری قارچ و پنیر را روی هر کدام از برگر ها ( گوشت های گرد و صاف شده) قرار دهید و از کناره ها مقداری گوشت را روی پنیر و قارچ بکشید تا پنیر و قارچ میان گوشت قرار بگیرند. (مانند تصویر) کف یک سینی باربیکیو یا گریل را کمی چرب کنید و هر طرف گوشت ها را 4 تا 5 دقیقه کباب کنید. در صورتی که به این وسایل دسترسی ندارید، می توانید گوشت ها را در یک تابه نچسب سرخ کنید.
روش تهیه قارچ سرخ شده:
ابتدا قارچ ها را به صورت ورقه ای (اسلایس) برش بزنید و در تابه ای با یک قاشق سوپ خوری روغن و یک قاشق چای خوری آب لیمو سرخ کنید. استفاده از آب لیمو کمک می کند تا رنگ قارچ تیره و سیاه نشود.
پودر نان را می توانید از خمیر وسط نان باگت تهیه کنید. به این صورت که پس از خارج کردن خمیر وسط نان باگت آن را در طبقه وسط فر به مدت 10 دقیقه کاملاً خشک کنید و با استفاده از هاون دستی یا آسیاب آن را پودر کرده و مصرف کنید.
طرز تهیه قارچ برگر , طرز تهیه قارچ برگر خانگی