طرز تهیه کباب گوشت شتر مرغ‌ ! - روش پخت کباب شترمرغ

روش پخت کباب شترمرغ

مواد لازم:

گوشت شتر مرغ	۵۰۰ گرم
سیر له شده	۲ حبه
آب لیمو ترش	۴ قاشق سوپ خوری
روغن زیتون	۲ قاشق سوپ خوری
فلفل قرمز تازه	۱ عدد
پودر زیره سبز	۱ قاشق چای خوری
پودر تخم گشنیز	۱ قاشق چای خوری
برگ بو	۸ عدد
نمک و فلفل سیاه	به میزان لازم
فلفل های رنگی کوچک	به تعداد لازم
سیخ چوبی	به تعداد لازم

مواد لازم برای سالاد :

زیتون سبز	یک پیمانه
پیاز قرمز	۱ عدد
گوجه فرنگی فیله شده	۴ عدد
فلفل دلمه ای قرمز	۱ عدد
روغن زیتون	۲ قاشق سوپ خوری
نمک	به میزان لازم

طرز تهیه:

ابتدا گوشت ها را در اندازه های یک در چهار سانتیمتری برش دهید.

در ظرفی آب لیمو ترش، روغن زیتون ،سیر له شده، فلفل قرمز خرد شده، پودر زیره سبز ، پودر تخم گشنیز، نمک و فلفل سیاه را مخلوط کنید. سپس گوشت ها را دو ساعت در این مواد قرار دهید و با درپوش در یخچال بگذارید.

پس از این مدت، گوشت ها را به سیخ بکشید و بین هر تکه گوشت یک عدد برگ بو قرار دهید. برای این کار لازم است برگ بوها را ۲ ساعت در آب ولرم قرار دهید تا تازه شود و آنها را راحت از سیخ رد کنید. در ضمن، می توانید بین گوشت ها از فلفل های رنگی نیز استفاده کنید. (در صورتی که برگ بو در دسترس نداشتید می توانید از برگ درخت نارنگی ، نارنج یا پرتقال نیز استفاده کنید.)

سپس می توانید کباب ها را روی حرارت مستقیم آتش، کباب کنید و با سالسای گوجه فرنگی و زیتون آن را سرو کنید.

طرز تهیه سس سالسا:

زیتون سبز، پیاز، فیله گوجه فرنگی و فلفل دلمه ای قرمز را ریز خرد کنید و در ظرفی همراه با روغن زیتون و نمک آن را مخلوط کنید و سرو کنید.

گوشت شترمرغ طرز پخت , طرز کباب کردن گوشت شترمرغ