طرز تهیه «دسرهای اناری خوشمزه» ویژه یلدا -آکا - طرز تهیه دسر

 

سالاد ژله ای انار و گیلاس و توت فرنگی

 

 

 

طرز تهیه دسر

 

مواد لازم سالاد ژله ای انار و گیلاس و توت فرنگی :

 

 

مواد لازم	اندازه	مقدار / کالری
ژله توت فرنگی	2 بسته	100 گرم / 60 کالری
آب انار جوشیده	2 فنجان	100 گرم / 44 کالری
مخلوط توت فرنگی و گیلاس	2 فنجان	نامشخص

 

دستور تهیه سالاد ژله ای انار و گیلاس و توت فرنگی :

 

*. در کاسه ای، آب انار جوشیده را با پودر ژله مخلوط کنید تا کاملاً پودر ژله در آن حل شود. بگذارید 10 دقیقه سرد شود. سپس در یخچال بگذارید تا کمی سفت شود. سپس قالبی را آماده کنید و میوه ها را در آن بریزید و با قاشق ژله را اضافه کنید. سپس بگذارید در یخچال کاملاً ببندد. بعد از قالب درآورده و سرو کنید.

 

تارت انار و شکلات

طرز تهیه دسرهای خوشمزه

 

مواد لازم برای خمیر تارت بادام ی :

 

 

مواد لازم	اندازه	مقدار / کالری
آرد معمولی	یک و نیم فنجان (150 گرم)	100 گرم / 250 کالری
بادام خرد شده	نیم فنجان	100 گرم / 612 کالری
نمک	ربع قاشق چای خوری	100 گرم / 0 کالری
شکر ریزدانه	2 قاشق غذاخوری	100 گرم / 400 کالری
کره	8 قاشق غذاخوری	100 گرم / 737 کالری
تخم مرغ بزرگ	1 عدد	100 گرم / 147 کالری
آب سرد	2 قاشق غذاخوری	100 گرم / 0 کالری

 

طرز تهیه برای خمیر تارت بادام ی :

 

*. در کاسه بزرگی، آرد، بادام ، نمک و شکر را مخلوط کنید. کره را اضافه کنید و خوب با دستانتان مخلوط کنید. تخم مرغ و آب را اضافه کنید تا خمیر خودش را بگیرد. سپس خمیر را در قالب تارت ریخته و خوب فشار دهید. باید تارت در همه قسمت ها ضخامت یکسان داشته باشد. سپس نیم ساعت آن را در یخچال بگذارید تا سفت شود. فر را بگذارید در دمای 180 درجه سانتیگراد گرم شود. نان تارت را 15 دقیقه در فر بپزید تا رنگ بگیرد و سفت و ترد شود.

 

 

مواد لازم برای داخل تارت :

 

 

مواد لازم	اندازه	مقدار / کالری
شکلات خرد شده	340 گرم	100 گرم / 500 کالری
خامه پرچرب	1 فنجان	100 گرم / 250 کالری
تخم مرغ بزرگ	2 عدد	100 گرم / 147 کالری
شکر ریزدانه	3 قاشق غذاخوری	100 گرم / 400 کالری
آرد معمولی	1 قاشق غذاخوری	100 گرم / 250 کالری
نمک	یک چهارم قاشق چای خوری	100 گرم / 0 کالری

 

طرز تهیه برای داخل تارت :

 

*. وقتی که نان تارت دارد می پزد، شکلات و خامه پرچرب را روی شعله متوسط حرارت دهید و شکلات را آب کنید و دائماً هم بزنید. وقتی بافت یکنواختی پیدا کرد، شعله را خاموش کنید و تخم مرغ ها، شکر، آرد و نمک را اضافه کنید. مخلوط شکلات را روی نان تارت بریزید و دوباره به داخل فر برگر دانید تا نیم ساعت دیگر بپزد.

 

 

مواد لازم برای تزئین اناری :

 

 

مواد لازم	اندازه	مقدار / کالری
آب انار	2 فنجان	100 گرم / 44 کالری
شکر ریزدانه	3 قاشق غذاخوری	100 گرم / 400 کالری
انار تازه	برای تزئین	100 گرم / 60 کالری

طرز تهیه برای تزئین اناری :

 

*. در ماهیتابه کوچکی روی شعله متوسط، آب انار و شکر را مخلوط کنید. حدود 20 تا 25 دقیقه حرارت دهید تا به اندازه نیم فنجان تقلیل یابد و غلیظ و شربت مانند شود. سپس از روی شعله بردارید. وقتی پخت تارت در فر تمام شد و کمی سرد شد، شربت انار را بطور مساوی روی تارت بریزید و با دانه های انار تزئین کنید. بگذارید تارت در دمای اتاق سرد شود و شربت روی آن سفت شود. برای سرو کردن می توانید از خامه هم استفاده کنید.

 

 

ترین انار و کران بری

 

 

تهیه دسر خوشمزه

مواد لازم ترین انار و کران بری :

مواد لازم	اندازه	مقدار / کالری
کران بری (یا آلبالو)	200 گرم	نامشخص
شکر	سه چهارم فنجان	100 گرم / 400 کالری
آب انار	2 فنجان	100 گرم / 44 کالری
دارچین	1 چوب	100 گرم / 261 کالری
دانه فلفل سیاه	2 عدد	100 گرم / 0 کالری
بلند پوست پرتقال	2 باریکه	نامشخص
ژلاتین	3 بسته (6 قاشق چای خوری)	100 گرم / 338 کالری

طرز تهیه ترین انار و کران بری :

 

*. کران بری ها را با ربع فنجان شکر در مخلوط کن بریزید و مخلوط کنید تا تکه تکه شوند و آب بیندازند. سپس بگذارید 20 دقیقه بمانند تا خیس بخورند. در همین حین، نیم فنجان شکر باقیمانده را با یک و نیم فنجان آب انار، دارچین، دانه های فلفل، پوست پرتقال و کمی نمک در ماهیتابه ای روی شعله متوسط مخلوط کنید و بگذارید نیمجوش شود. دائماً هم بزنید تا شکر حل شود.

 

*. سپس از روی شعله بردارید و بگذارید 20 دقیقه بماند. سپس چوب دارچین، دانه های فلفل و پوست پرتقال را از آن جدا کنید.نیم فنجان آب انار باقیمانده را با یک چهارم فنجان آب در کاسه ای بریزید و ژلاتین را روی آن بپاشید. بگذارید کنار 5 دقیقه بماند و هم نزنید تا ژلاتین نرم شود. سپس آب انار را به مخلوط ژلاتین اضافه کنید و هم بزنید تا ژلاتین حل شود.لایه نازکی از مخلوط کران بری را در قالب مستطیلی بریزید.

 

*. به اندازه کافی رویش از مخلوط ژلاتینی بریزید تا رویش را کاملاً بگیرد (حدود سه چهارم فنجان). بعد نیم ساعت در یخچال بگذارید تا شروع به بستن کند. در همین حین بقیه کران بری ها را به مخلوط باقیمانده ژلاتین اضافه کنید و کنار بگذارید. وقتی لایه زیرین در یخچال بسته شد، بقیه ژلاتین را به آن اضافه کنید.

 

*. دوباره در یخچال بگذارید تا کاملاً ببندد که حد اقل 2 ساعت طول می کشد. برای سرو کردن این ترین، با چاقو آن را از قالب جدا کنید و روی بشقاب مناسبی برگر دانید. (قبل از سرو کردن قالب را در آب ولرم بگذارید تا ژلاتین نرم شود و راحت از قالب دربیاید). سپس با پوست پرتقال رنده شده تزئین کنید.

 

 

اختصاصی برگزیده ها

 

 

تزیین ماست و خیار , طرز تهیه دسر ممد اناری