طرز تهیه سوپ گوشت و عدس -آکا - سوپ با گوشت
♦ این مقدار برای ۳-۴ نفر کافیست.
مواد لازم:
عدس | یک پیمانه پلو پز |
گوشت قرمز | ۱۵۰ گرم |
پیاز | یک عدد کوچک |
هویج | ۲ عدد متوسط |
جعفری | ۵۰ گرم |
آرد | ۳ قاشق غذاخوری |
شیر | دو لیوان |
نمک | به مقدار لازم |
فلفل سیاه | به مقدار دلخواه |
روغن مایع | ۲ قاشق غذاخوری |
کره(در صورت دلخواه) | ۳۰ گرم |
آب لیمو | ۲ قاشق غذاخوری |
طرز تهیه:
• عدس ها را شسته و با یک پیمانه آب به مدت نیم ساعت خیس کنید.
• گوشت قرمز را به صورت نگینی ریز خرد نمایید.
• پیاز را به صورت نگینی ریز خرد کرده و با دو قاشق روغن تفت دهید.
• گوشت ها را داخل قابلمه اضافه کرده و تا حد عوض شدن رنگ گوشت ، تفت دهید.
• ۴ لیوان آب داخل قابلمه اضافه کرده و روی حرارت ملایم قرار دهید.
• عدسها را داخل ظرف دیگری ریخته و با یک پیمانه آب و کمی نمک با حرارت ملایم بپزید.
• نمک و فلفل را بعد از نیم پز شدن گوشت ها،داخل قابلمه اضافه کنید.
• هویج ها را به صورت نگینی خرد کرده و بعد از پخت کامل گوشت ها داخل قابلمه اضافه کنید.
• عدس های پخته را داخل صافی بریزید.
• شیر را با آرد و نمک و فلفل ، داخل قابلمه مناسبی ریخته و کاملا میکس کرده و بلافاصله روی حرارت قرار داده وتا حد رسیدن به غلظت فرنی هم بزنید.( سس بشامل )
• کره را داخل سس اضافه کرده و از روی حرارت بردارید.
• عدس های پخته شده را داخل قابلمه سوپ اضافه کنید.
• در حالیکه سوپ را هم می زنید، سس بشامل آماده شده را داخل سوپ اضافه کنید.
• در قابلمه را برداشته و بعد از جا افتادن کامل سوپ آنرا از روی حرارت بردارید.
• سوپ آماده شده را به همراه جعفری ریز خرد شده و آب لیمو سرو کنید.
منبع:saranserveگردآوری آشپزی برگزیده ها گردآوری آشپزی برگزیده ها
طرز تهیه سوپ گوشت , سوپ با گوشت