طرز تهیه ترشی کامکوات ( پرتقال تزئینی ) -آکا - کامکوات ترشی
ترشی کامکوات
این ترشی در دمای معمولی به مدت بیست روزآماده می‌شود و بعد از آماده شدن آن را در یخچال نگهداری کنید.
پرتقال زینتی چند سالی است که در بسیاری از میوه فروشیها جایی برای خود باز کرده و در دسترس است. از این میوه بسادگی میتوان ترشی تهیه کرد و به عنوان چاشنی در سفرۀ غذا بهره برد. راه و روشش را در ادامه مطلب فرا بگیرید.
مواد لازم : پرتقال ریز زینتی : ۲ کیلو سرکه : ۲ لیترنمک : به میزان لازمشکر : ۲۰۰ گرم
طرز تهیه :ابتدا پرتقال ها را بشویید و با چنگال چند سوراخ روی آن‌ها ایجاد کنید.
برای گرفتن تلخی آن‌ها را در آب سرد بگذارید و یک شبانه‌روز صبر کنید.
بهتر است چند بار آب آن را عوض کنید.
در مرحله بعد پرتقال ها را در قابلمه بریزید و با حرارت بالا به مدت پنج دقیقه بجوشانید و بلافاصله در آبکش بریزید و زیر آب سرد بگیرید تا شکل خود را از دست ندهد.مرحله جوشیدن را می‌توانید دو بار انجام دهید. ولی دقت کنید شکل آن‌ها حفظ شود.
پس از صاف‌کردن بگذارید خنک شود و بعد در ظرف شیشه‌ای مناسب بریزید و سرکه را همراه نمک و شکر به آن اضافه کنید.
این ترشی در دمای معمولی به مدت بیست روزآماده می‌شود و بعد از آماده شدن آن را در یخچال نگهداری کنید.
منبع : چهاردیواری
گردآوری آشپزی برگزیده ها
کامکوات ترشی , ترشی پر تغال