طرز تهیه مرغ کریپسى با سس عسل و خردل - طرز تهیه سس ساندویچ با عسل
سینه‌های مرغ بی‌استخوان را به وسیله بیف تک‌کوب کمی
صاف کنید....
طرز تهیه سس ساندویچ با عسل
مواد لازم:
- سینه مرغ بی‌استخوان: 300گرم تخم‌مرغ: 2عدد
- ماست شیرین: 3قاشق سوپ خوری سرپر، کیسه شده
- روغن زیتون : 2 قاشق سوپ خوری
- پودرفلفل سیاه، فلفل قرمز، دارچین، پودرسیر و پاپریکا: هرکدام یک‌چهارم قاشق چای خوری
- پودر سوخاری ریزبافت: یک پیمانه
- پودر سوخاری دانه درشت (درشت بافت): یک‌دوم پیمانه
- مواد لازم برای تهیه سس غذا
- سس خردل: 3 قاشق سوپ خوری، سرپر
- عسل: 2قاشق سوپ خوری
- آب‌جوش: یک قاشق چای خوری
- سرکه : یک‌چهارم قاشق چای خوری
- پودر سالاد : یک‌چهارم قاشق چای خوری
- کنجد بو نداده: یک‌دوم قاشق چای خوری
- پودرفلفل سیاه: یک‌چهارم قاشق چای خوری
1 - سینه‌های مرغ بی‌استخوان را به وسیله بیف تک‌کوب کمی صاف کنید.
2- تخم‌مرغ و ماست را با هم مخلوط کرده و روغن زیتون و ادویه‌ها را به آن بیف زایید.
3- این سینه‌های مرغ را به مدت 8ساعت در این مواد در یخچال بگذارید تا مزه‌دار شود، سپس در یک سینی فر نچسب با قلم‌مو کمی روغن بمالید.
4-سینه‌های مرغ مزه‌دار شده را ابتدا در پودر سوخاری ریزبافت و سپس در درشت‌بافت بیندازید و با دست کمی فشار دهید تا دانه‌های درشت پودر سوخاری در بافت مرغ فرو رود.
5- سپس در سینی فر گذاشته و با دمای 180درجه سانتی‌گراد به مدت 20دقیقه قرار دهید. برای تهیه سس، عسل را با آب‌جوش کمی رقیق کنید، سپس سس خردل، سرکه و ادویه‌ها را به آن بیف زایید.
پیشنهاد:
برای پودر سوخاری دانه درشت، تعدادی نان باگت را تکه تکه کرده و در فر با دمای 180درجه سانتی‌گراد قرار دهید تا نان‌ها خشک شود، سپس آنها را در یک کیسه پل استیک ی ریخته و کمی بکوبید تا بافت درشت نان‌ها ایجاد شود. سپس از آنها به‌عنوان پودر سوخاری دانه‌درشت استفاده کنید.
مجله آشپزی ایده آل گردآوری آشپزی آکا
,