پخت دمی باقلا - دمی باقالی

 

در این پست از سایت برگزیده ها به شما طریقه ی درست کردن دمی باقلا را آموزش میدهیم ، امیدواریم که مورد توجه شما قرار گیرد.

 

دمی باقالی

روش تهیه پخت دمی باقلا

 

مواد لازم دمی باقلا :

 

مواد لازم	اندازه	مقدار / کالری
برنج	1000 گرم	100 گرم / 360 کالری
باقلا	750 گرم	100 گرم / 59 کالری
پیاز	4 عدد	100 گرم / 5 کالری
روغن	200 گرم	100 گرم / 900 کالری
زردچوبه	3 قاشق مرباخوری	100 گرم / 0 کالری
کشمش	250 گرم	100 گرم / 272 کالری

 

روش تهیه دمی باقلا :

*. برگزیده ها : پیاز را خرد کرده با روغن سرخ میکنیم تا طلائی شود زردچوبه را در آن یک تفت میدهیم 4 تا 5 لیوان آب در آن میریزیم باقلا را تمیز کرده میشوئیم و داخل ظرف پیاز میریزیم و یک قاشق سوپ خوری نمک بآن اضافه مینمائیم میگذاریم.باقلا نیمه پز شود برنج را می شوئیم.

*. با 4 تا 5 لیوان آب مخلوط باقلا مینمائیم بهم میزنیم و حرارت را ملایم میکنیم تا برنج و باقلا بپزد و آب آن تبخیر شود در صورت مصرف کشمش آنرا میشوئیم و وسط پلو را باز میکنیم و لای آن میگذاریم و در حدود یکساعت باید با حرارت ملایم یا در فر دم بکشد در صورت دم کردن در فر حرارت 350 درجه است.

*. موقع کشیدن کشمش را با کفگیر بر میداریم پلو را در دیس میکشیم و بعد کشمش را روی ان میریزیم و روغن داغ کرده روی آن میدهیم.ممکن است چند عدد تخم مرغ نیمرو نیز روی پلو بچینیم .در صورت رعایت مقادیر مواد اولیه این غذا برای 6 تا 8 نفر کافیست.

 

خواص باقلا :

*. باقالا یکی از منابع عالی فیبر و پروتئین به حساب می آید و مصرف آن همراه با برنج، تمامی پروتئین ها و اسیدها ی آمینه ضروری بدن را تامین می کند. کلسیم و پتاسیم موجود در باقالا از بروز پوکی استخوان جلوگیری کرده و به کنترل فشار خون بالا کمک می کند. این دانه همچنین سرشار از آهن، فسفر، مس، منگنز، منیزیم، ویتامین C، ویتامین A، ویتامین K، ویتامین B و اسیدفولیک است بنابراین برای رفع کم خونی هم مفید است البته به شرطی که نسبت به آن حساسیت نداشته باشید. لازم به ذکر است که باقالای تازه طبع سرد و تر و باقالای خشک طبع سرد و خشک دارد. گل آن نیز طبع گرم دارد. ارزش غذایی باقالای خشک شده نیز بیشتر از باقالای تازه است اما ویتامین C باقالای تازه بیشتر است.

 

اختصاصی برگزیده ها

 

طرز تهیه دمی باقالی , دمی باقلا