طرز تهیه کوفته سوئدی گوشت ایران - انواع غذاهای سویدی

 

انواع غذاهای سویدی

مواد لازم کوفته سوئدی گوشت :

مواد لازم	اندازه	مقدار / کالری
گوشت چرخ کرده	500 گرم	100 گرم / 240 کالری
جعفری خرد شده	دو قاشق سوپ خوری	100 گرم / 25 کالری
فلفل سبز کبابی	دو عدد	نامشخص
پیاز متوسط	یک عدد	100 گرم / 5 کالری
نمک و فلفل سیاه	به میزان لازم	100 گرم / 0 کالری
روغن مایع	به میزان لازم	100 گرم / 900 کالری

اگراز مزه گوشت یه تنهایی خوشتان نمیاید در صورت تمایل میتوانید یک قاشق غذا خوری مرزه خشک به مواد آن اضافه کنید

 

طرز تهیه کوفته سوئدی گوشت :

*. این مواد را بایکدیگر ورز دهید و سپس از آن گلوله های کوچکی به اندازه شبرنگ یا به اندازه سیب گلاب درشت درست کنید.

*. در ماهیتابه با کمی روغن تفت دهید . ( خیلی سرخ نکنید که رنگشان تیره شود.) بعد آنها را کنار بگذارید.

 

مواد برای سس کوفته سوئدی گوشت :

مواد لازم	اندازه	مقدار / کالری
رول پنیر پیتزا	4/1	100 گرم / 289 کالری
شیر	1 فنجان	100 گرم / 110 کالری
خامه	1 فنجان	100 گرم / 350 کالری
قرص سوپ	یک عدد	نامشخص
آب	یک لیوان	100 گرم / 0 کالری
قارچ	10 عدد متوسط	100 گرم / 27 کالری
فلفل دلمه ای سرخ و زرد و سبز	به اندازه دلخواه	100 گرم / 15 کالری
پیاز متوسط	یک عدد	100 گرم / 5 کالری
کمی زعفران دم کرده ( که رنگ فوق العاده قشنگی به غذا میدهد .)	کمی	100 گرم / 310 کالری
پودر سیر هم برای سس آن	کمی	100 گرم / 246 کالری
ادویه گرام ماسالا	کمی	نامشخص
گشنیز	کمی	100 گرم / 20 کالری
جعفری	برای تزیین	100 گرم / 25 کالری
سیب زمینی آب پز و پوست گرفته برای دور غذا	به تعداد لازم	100 گرم / 114 کالری

 

طرز تهیه کوفته سوئدی گوشت :

*. داخل روغن باقیمانده در ماهیتبه 2 الی 3 قاشق غ آرد نخوچی و یک قاشق چ ادویه گرام ماسالا بریزید و تفت دهید . ( مراقب باشیذ که تیره نشود .همینکه کمی بو بگیرد و رنگش عوض شود کافیست ). حال شیر را اضافه کنید و هم بزنید . 1 الی 2 قاشق زعفران دم کرده را هم داخل آن بریزید . قرص سوپ را خرد کنید و با پیاز و فلفل ها به مواد اضافه کنید . یک لیوان آب اضافه کنید و کوفته ها را داخل آن اضافه کنید و تا چند دقیقه همه را بجوشانید تا پیازها و فلفل ها نرم و مغز کوفته ها بپزد .

*. حال قارچ را اضافه کنید تا چند جوش بزند و خامه را هم داخل آن بریزید و هم بزنید . قارچ زود میپزد . میزان غلظت این سس باید در این حال مثل ماست تازه باشد .اگر سفت تر است کمی شیر اضافه کنید و اگر هنوز خیلی شل است بجوشانید و پنیر را اضافه کنید تا کمی سفت تر شود . حال نمک آن را بچشید . ( پنیر به سس کمی قوام میدهد. شیر آنرا رقیق تر میکند)به محض آب شدن پنیر و کشدار شدن سس - غذا آماده سرو است . در ظرف مناسب کشیده و سیب زمینی آب پز و پوست گرفته را خرد کرده و کنار ظرف قرار دهید و باقی سس را روی آن بریزید و جعفری و گشنیز را بپاشید و سر میز ببرید.

 

خواص گشنیز :

*. من ((گشنیز)) هستم ! اسم من گشنیز است . به من جلجلان هم گفته اند. اعراب کسیره و ک زیره مى گویند. من از آن دسته گیاهان هستم که خاصیت میکرب کشى دارم ، و از سرایت امراض عفونى جلوگیرى مى کنم . پزشکان قدیم به مبتلایان به ابله دستور مى دادند که براى جلوگیرى از سرایت به آن چشم ، آب مرا در اطراف پلک بمالند.

 

اختصاصی برگزیده ها

 

 

کتلت سویدی , کوفته سویدی