کباب لری - طرز تهیه کباب بختیاری سنتی

 

در این پست از سایت برگزیده ها به شما طریقه ی درست کردن کباب بختیاری را آموزش میدهیم ، امیدواریم که مورد توجه شما قرار گیرد.

 

کباب لری

طرز تهیه کباب بختیاری در فر

 

مواد لازم کباب بختیاری :

 

مواد لازم	اندازه	مقدار / کالری
فیله مرغ	400 گرم	100 گرم / 200 کالری
فیله گوسفند یا گوساله	400 گرم	100 گرم / 32- کالری
زعفران دمکرده	2 قاشق چای خوری	100 گرم / 310 کالری
پیاز	1 عدد	100 گرم / 5 کالری
ماست یا دوغ	8 قاشق غذاخوری	100 گرم / 55 کالری
روغن	8 قاشق غذاخوری	100 گرم / 900 کالری
کره	به مقدار لازم	100 گرم / 737 کالری
نمک و فلفل	به مقدار لازم	100 گرم / 0 کالری

 

طرز تهیه کباب بختیاری :

*. به نقل از برگزیده ها : فیله های مرغ و گوسفند یا گوساله را به صورت درشت خرد کنید و داخل کاسه ای بریزید.پیاز را خلالی خرد کنید سپس پیاز ، زعفران دم کرده ، ماست ، روغن ، نمک و فلفل را اضافه و خوب مخلوط کنید ، روی کاسه را بپوشانید و 2 ساعت داخل یخچال استراحت دهید.

*. پس از استراحت به صورت یکی در میان فیله مرغ و گوشت را به سیخ بکشید و روی آتش مستقیم یا در فر کباب کنید ، مقداری کره را ذوب کنید و در طول کار با برس روی کباب بزنید ، همزمان مقداری گوجه یا فلفل را کباب کنید و همراه با کباب بختیاری سرو کنید.

 

خواص ماست :

*. ماست انسان را از امراضی همانند اگزما و کهیر حفظ می کند و به علت داشتن فسفر تقویت کننده حافظه است.ماست به علت داشتن ویتامین D ، استخوانها را محکم می کند.این ماده غذایی نیرو ، نشاط ، مقاومت و چابکی به فرد می دهد و دستگاه بدن را از سموم پاک می کند. به همین دلیل است که در تمام بیماریها ، خوردن آن را تجویز می کنند.

*. ماست به روده ها کمک می کند تا به حال عادی خود برگر دند؛ باکتریهای مضر را از روده ها خارج می کند و در نتیجه هضم و جذب غذا آسان می شود.کلسیم موجود در ماست برای سالخوردگان بی اندازه مفید است و این اشخاص که همیشه از عفونتهای روده ای خود می نالند اگر بطور مرتب ماست بخورند گاز و عفونت روده آنها به کلی برطرف خواهد شد.ماست بهترین دارو برای معده است، زیرا علاوه بر اثرات درمانی که در یبوستهای مزمن و اسهال دارد باکتری های مفیدی در معده تولید می کند که برای سلامت بسیار مفید است.

 

اختصاصی برگزیده ها

 

,