روش درست کردن ماست و کنگر -آکا - طرز خوردن کنکر فرنکی
برگزیده ها: روش درست کردن ماست و کنگر
برگزیده ها: خیلی از افراد ماست را به تنهایی نمی خورند و با افزودنی ها ی گیاهی طعم و رنگ ماست را به سلیقه خود عوص می کنند در این بخش طرز درست کردن ماست با بورانی کنگر را به شما عزیزان آموزش می دهیم. نوش جان
به گزارش برگزیده ها: وقتی هنوز سبزی جات متنوعی با طعم و مزه متفاوت پیدا می شود که شما می توانید با آنها بورانی ماست و آن سبزی مخصوص را درست کنید چرا سراغ ماست و خیار یا بورانی اسفناج می روید؟بورانی کنگر هم با کوکو های مختلف خوشمزه می شود هم با پلو قاطی ها.
مواد لازم برای 4 نفر
نیم کیلوگرم کنگر پاک شده
2 /1 2 پیمانه ماست
1 بوته سیر
نمک و فلفل به میزان لازم
2 /1 پیمانه آب
گل سرخ برای تزئین
طرز تهیه:
1. ابتدا کنگرها را شسته و به صورت نوارهای درشت به طول 5 سانتی متر یا 2 بند انگشت خرد کنید.
2. حبه های سیر را با پوست از هم جدا کرده و در ظرفی حاوی آب سرد بریزید و بگذارید چند ساعتی خیس بخورد؛ به این ترتیب، پوست آنها به راحتی جدا می شود. پس از این مدت، پوست آنها را کنده و به صورت ریز رنده کنید.
3. در یک تابه گود مقداری روغن بریزید و روی شعله اجاق گاز قرار دهید تا داغ شود؛ سپس کنگرهای خردشده را به آن اضافه کنید و داخل روغن تفت دهید. پس از اینکه کنگرها سرخ شد، سیرهای رنده شده را همراه نمک و فلفل به آن اضافه کنید و به تفت دادن ادامه دهید. برای سرخ شدن سیر حدود 3 تا 5 دقیقه زمان کافی است.
4. در مرحله بعد، آب را در تابه بریزید و در آن را بگذارید و اجازه بدهید تا کنگرها روی حرارت کم بپزند. سپس در تابه را بردارید تا آب اضافی باقیمانده بخار شود. حالا ماست را اضافه کرده و بگذارید بر اثر حرارت به اصطلاح یک قل بزند. پس از آن، بلافاصله اجاق را خاموش کنید و وقتی که برانی کمی سرد شد، آن را با گل سرخ تزئین کرده و سرو کنید.
,