طرز تهیه چیز برگر درون پنیری - طرز تهیه چیزبرگر خانگی
طرز تهیه چیزبرگر خانگی
طعم این غذا به خاطر پنیر ی که در وسط گوشت آن است واقعا بی‌نظیر است.
آماده سازی : 20 دقیقهپخت : 30 دقیقه
مواد لازم برای 3 نفر : پنیر چدار خرد شده : یک چهارم پیمانه پنیر پیتزا خرد شده : یک چهارم پیمانه گوشت چرخ کرده : 500 گرمپودر سوخاری : 2-3 قاشق غذاخوریسس باربیکیو یا سس استیک : 2 قاشق غذاخوریپاپریکا ( پودر فلفل دلمه ای قرمز خشک شده ) : نصف تا یک قاشق چای خوریفلفل سیاه : یک چهارم قاشق چای خوری
طرز تهیه :1 - پنیر چدار و پنیر پیتزا را در یک کاسه کوچک مخلوط می‌کنیم.
2 - به آرامی گوشت ، پاپریکا و فلفل و سس را در یک ظرف بزرگ مخلوط می‌کنیم ورز می‌دهیم، پودر سوخاری را به خوبی روی آن پخش می‌کنیم و دوباره ورز می‌دهیم، در صورتی احساس کردید هنوز گوشت شما آب دار است مقدار کمی دیگر به آن پودر سوخاری اضافه کنید و به مدت دو ساعت در یخچال بگذارید و بعد از آن آنها به شکل 8 تکه گرد نازک دربیاورید.
3 - دو قاشق برآمده از این مخلوط پنیر را در 4 تکه بریزید و از لبه آن به اندازه یک سانتیمتر خالی بگذارید، هر کدام از تکه‌های باقی مانده را برای روی آن 4 تکه استفاده کنید و پنیر ها را بپوشانید. لبه‌های آنها را چین چین کنید و ببندید.
4 - ماهیتابه گریل را از قبل روی دمای متوسط به بالا گرم می‌کنیم، یا فر را گرم می‌کنیم.
5 - برای گریل کردن، مقدار کمی روغن را به آرامی روی ظرف چدنی گریل (ماهیتابه گریل) بریزید، تکه گوشت های پرشده را با حرارت متوسط به بالا بپزید، حدود 5 دقیقه برای هر سمت به طور میانگین خوب می‌باشد، (مطمئن شوید که برگر ها هنگام پختن فشرده نشوند و ترک آنها باز نشود و پنیر ها خارج شوند) در صورتی که از فر استفاده می‌کنید فر را از قبل گرم کنید و تابه گریل را با کمی روغن چرب نمایید، برای کباب کردن گوشت های تکه شده را در طبقه دوم با سوم فوقانی فر بگذارید، حدود 4 دقیقه برای هر سمت به طور میانگین خوب می‌باشد. می‌توانید بعد از چرخاندن گوشت ها دوباره از سس برای روی گوشت ها استفاده نمایید.
منبع : beryooni.com
گردآوری آشپزی برگزیده ها
,