طرز تهیه خوراک کاری مهاراجه - آشپزی آکا - طرز تهیه خورش کاری با شیر نارگیل

آشپزی - غذاهای هندی - طرز تهیه خوراک کاری مهاراجه

مواد لازم برای آکا

برای

کره 20 گرم
روغن مایع یک قاشق غذاخوری
پیاز سفید 1 عدد
سینه مرغ 2 عدد + یک قاشق غذاخوری آرد
پودر کاری یک قاشق غذاخوری
زنجفیل تازه خردشده یک قاشق چای خوری
آب پرتقال + آب آناناس به میزان لازم
میوه تازه: شلیل- هلو- گلابی - آناناس - موز و کیوی
شیر نارگیل به مقدار لازم
نمک و فلفل سفید
برنج باسماتی پخته شده به مقدارمورد نیاز

طرز تهیه خورش کاری با شیر نارگیل

 طرز تهیه :

سینه مرغ را بصورت ژولین (نواری) برش داده و با آرد مخلوط می کنیم. کره و روغن را در ماهیتابه داغ ریخته و سینه مرغ را در آن تفت می دهیم . پیاز نگینی خرد شده را اضافه کرده و تفت می دهیم . زنجفیل تازه خرد شده و سپس پودر کاری را اضافه کرده و تفت می دهیم مقداری آب پرتقال اضافه کرده
و اجازه می دهیم که بخارشود . به ترتیب سفت بودن میوه ها و نیاز آنها به زمان پخت بیشتر، آنها را به خوراک اضافه می کنیم. پس از کمی تفت دادن، آب پرتقال و آب پرتقال و آب آناناس را نیز اضافه میکنیم و پس از یکی دو دقیقه آب خوراک جمع شد و سس آن غلیظ تر شد، شیر نارگیل رااضافه کرده و پس
از آنکه یکی دو جوش خورد . نمک و فلفل سفید را اضافه می کنیم و در انتها موزها را داخل خوراک ریخته و ماهیتابه را از روی حرارت برمیداریم.
برنج باسماتی از پیش پخته شده را داخل ظرف ریخته ، وسط آن را با ته ملاقه گرد می کنیم و خوراک کاری را داخل آن ریخته وبا میوه های تازه و نگین تزئین می کنیم
ویرایش و تلخیص:برگزیده ها

خوراک کاری مهاراجه ,