طرز تهیه نان پیتا

طرز تهیه نان پیتا

آب گرم را به همراه مایه خمیر و عسل  در ظرفی ریخته و روی ظرف را بپوشانید و به مدت 10 دقیقه در محل گرمی قرار دهید ...

نان پیتا

نان پیتا

مواد لازم :
مایه خمیر   یک قاشق سوپخوری
عسل  یک قاشق سوپخوری
آرد سفید  3 فنجان
آرد معمولی  5/1 فنجان
نمک  دو قاشق سوپخوری
آب  دو فنجان
روغن زیتون   دو قاشق سوپخوری
آب گرم نصف فنجان

 

طرز تهیه :
آب گرم را به همراه مایه خمیر و عسل  در ظرفی ریخته و روی ظرف را بپوشانید و به مدت 10 دقیقه در محل گرمی قرار دهید . آرد سفید را الک کنید و به آن نمک بزنید . سپس مخلوط مایه خمیر آماده شده را به همراه دو فنجان آب، به آن بیفزایید. مواد را خوب مخلوط کنید تا خمیر نرم و یک دستی به دست آید .

خمیر را بر روی یک سطح آرد زده ، به مدت 10 دقیقه ورز دهید . سپس خمیر را در ظرفی که با روغن چرب شده بریزید و روی آن را بپوشانید و در مکان گرمی به مدت یک ساعت قرار دهید تا پف کند و حجمش دو برابر شود. مجددا خمیر را روی یک سطح آرد زده بگذارید و ورز دهید .

سپس خمیر ها را به 12 قسمت تقسیم کرده و هر قسمت را به شکل دایره ای به قطر 16 سانتیمتر در آورید . با کمی روغن زیتون   سطح تابه را که قبلا گرم کرده اید ، چرب کنید و این خمیر های دایره ای شکل را به مدت 4 دقیقه (هر طرف نان را 2 دقیقه ) در تابه سرخ کنید تا قهوه ای رنگ شود . بعد از خارج کردن هر قرص نان از تابه ، تابه را مجددا چرب کنید. نای پیتای شما برای سرو آماده است .
منبع : ماهنامه دنیای تغذیه


,