آشنایی با روش تهیهی سوپ برنج - طرز تهیه سوپ برنج با شیر
این سوپ را در این شبهای زمستانی تهیه نمایید و از خوردن آن در کنار خانوادهتان لذت ببرید.
طرز تهیه سوپ برنج با شیر
مواد اولیه:
برنج | یک پیمانه |
سینه یا ران مرغ | یک تکه |
ماست | یک و نیم پیمانه |
زرده تخممرغ | یک عدد |
نعنا داغ و پیاز داغ | دو قاشق غذاخوری |
کره | 50 گرم |
آرد | یک قاشق غذاخوری |
فلفل قرمز | دو قاشق چای خوری |
زردچوبه، نمک و فلفل سیاه | به میزان لازم |
طرز تهیه:
* نیمی از پیازداغ، برنج و مرغ را در مقداری کره تفت داده، بعد دو لیوان آب اضافه میکنیم و میگذاریم تا برنج و مرغ بپزد.
* پس از این که مواد پخته شد، مرغ را از ظرف خارج کرده و کاملاً میکوبیم و دوباره به برنج اضافه میکنیم.
* ماست را به همراه نصف پیمانه آب هم میزنیم تا یکدست شود.
* سپس داخل سوپ میریزیم و به صورت مداوم این مخلوط را هم میزنیم تا ماست نبندد.
* آرد را در باقی مانده کره تفت داده و به سوپ اضافه میکنیم تا قوام بگیرد.
* بقیه پیاز و نعنا داغ، نمک، فلفل و زردچوبه را به سوپ میافزاییم.
* فلفل قرمز را در کره کمی تفت میدهیم و کنار میگذاریم.
* در پنج دقیقه آخر پخت سوپ زرده تخممرغ را هم زده و به سوپ اضافه میکنیم.
* در هنگام سرو، فلفل قرمز تفت داده شده را روی سوپ میریزیم.
منبع: مجله آشپزی خانواده سبز – شماره 78 - فرشته عطایی، کارشناس آشپزی و قنادی
گردآوری پرتال برگزیده ها گردآوری پرتال برگزیده هاطرز تهیه سوپ شیر با برنج , عدس برنج مرغ سوپ