روش تهیهی برشتوک نخودچی - طرز تهیه برشتوک نخودچی
برشتوک نخودچی مزهای شبیه نان نخودچی دارد با این تفاوت که نیاز به پخت در فر ندارد و باید در یخچال قرار داده شود. در ادامه مطلب با مواد لازم و روش تهیه برشتوک نخودچی آشنا میشوید.
مواد لازم:
آرد نخودچی | 250 گرم |
روغن جامد | 125 گرم |
پودر قند | 125 گرم |
هل و دارچین | نصف قاشق چایخوری |
پودر کاکائو | 1 قاشق مرباخوری |
شکلات تخته ای | 50 گرم |
پودر پسته | برای تزیین |
آرد سفید | 50 گرم |
طرز تهیه برشتوک نخودچی
طرز تهیه:
مرحله 1 - آرد نخودچی و آرد سفید را تفت دهید تا رنگ آن کمی طلایی شود سپس روغن را به آن افزوده و مرتب هم زده تا رنگ آن قهوه ای روشن شود.
مرحله 2 - مخلوط را از حرارت برداشته و پودر قند، هل و دارچین را بیفزایید و مرتباً هم بزنید تا کاملاً مخلوط شود. (در صورت استفاده از پودر کاکائو در این مرحله اضافه کنید)
مرحله 3 - مواد را در سینی لوز ریخته و با پشت قاشق صاف کرده، سپس شکلات تخته ای را که روی حرارت غیر مستقیم آب کردهاید روی برشتوک ریخته و مقداری پودر پسته نیز بپاشید.
مرحله 4 - قالب را در یخچال گذاشته حدود نیم ساعت یا بسته به سرمادهی یخچال بیشتر بگذارید و بعد برشتوک را به صورت لوز برش داده و دوباره در یخچال بگذارید تا کاملاً ببندد.
مرحله 5 - برشتوک را که قبلاً برش زدهاید با دقت از هم جدا کرده و در ظرف مورد نظر چیده و سرو نمایید.
برشتوک نخودچی
نکـــــــات:
1. پودر قند را داخل مواد الک کنید.
2.در صورتی که مایه خیلی شل بود کمی آرد نخودچی را جداگانه تفت دهید و بعد به مخلوط اضافه کنید.
3. برشتوک در مرحله قبل از برش باید حدود نیم ساعت در یخچال باشد و بعد آن را برش داده و دوباره اجازه دهید تا کاملاً ببندد، در صورتی که در مرحله برش بیش از اندازه سفت شود باعث خرد شدن برشتوک میشود.
4. به شکلات آب شده 1 تا 2 قاشق روغن مایع اضافه کنید تا روانتر باشد و به راحتی روی برشتوک ریخته شود.
طرز تهیه بیسکویت نمکی - شیرینی پزی آکا | |
برشتوک چیست |
مواد لازم:خامه=2/1 پیمانهشیر=2/1 پیمانهنمک=2/1 قاشق مرباخوریآرد=1و 4/3 پیمانهبیکینگ پودر=3 قاشق مرباخوری ... |
طرز تهیه باقلوا ی رشته ای - شیرینی پزی آکا | |
طرز تهیه برشتوک ساده |
شیرینی پزی - شیرینی ایرانی - طرز تهیه باقلوا ی رشته ای خمیر باقلوا را به دو قسمت تقسیم کرده، 1 قسمت آن را کف قالب چرب شده پرس کنید نیمی از کره را آب کرده روی آن بریزید مغز پسته را خرد کرده روی خمیر ریخته با دست فشار دهید... ... |
طرز تهیه کلوچه خرما یی - برگزیده ها | |
طرزتهیه برشتوک نخودچی |
طرز تهیه کلوچه خرما ییابتدا از دو قسمتی ازادویه وروغن را باهم قاطی کرده وخوب مخلوط میکنیم طوری که ارد گلوله گلوله شود.سپس شیر شکر زعفران راگرم کرده به حدی که ولرم شود ... |
طرز تهیه شیرینی برشتوک نخودچی , برشتوک آرد نخودچی