کوفته ساده - کوفته تبریزی



 کوفته تبریزی , طرز تهیه کوفته ساده , کوفته ساده

کوفته تبریزی



مواد لازم  کوفته ساده :



مواد لازم

اندازه

مقدار / کالری

جعفری خرد شده

۳ قاشق سوپ خوری

100 گرم / 25 کالری

آرد

۴ قاشق سوپ خوری

100 گرم / 360 کالری

برنج

۲ قاشق غذاخوری

100 گرم / 360 کالری

آب لیمو

۲ قاشق غذاخوری

100 گرم / 5 کالری

زرده تخم مرغ

۲ عدد

100 گرم / 339 کالری

پیاز

یک عدد

100 گرم / 5 کالری

هویج

۳ عدد

100 گرم / 30 کالری

سیب زمینی

۱ عدد

100 گرم / 75 کالری

گوشت چرخ کرده

۳۰۰ گرم

100 گرم / 240 کالری

نمک و فلفل

به مقداری لازم

100 گرم / 0 کالری


 

طرز تهیه  کوفته ساده :


*. ابتدا برنج را پخته و آبکش می کنیم هویج و پیاز را پوست کنده رنده می کنیم.

*. همه مواد را به گوشت چرخ کرده اضافه کرده و زرده تخم مرغ ، نمک و ادویه ، جعفری خرد شده.

*. را با هم مخلوط کرده ورز می دهیم تا حالت چسبندگی پیدا کند . آرد را روی تخته می پاشیم.

*. مخلوط کوفته را روی آن پهن می کنیم ، سپس سیب زمینی ها را اضافه می کنیم.

*. مواد را به شکل کوفته هایی به اندازه دلخواه درآورده و درون ظرف می چینیم.

*. روی آن را دو لیوان آب مخلوط با ادویه و درصورت تمایل ربع گوجه فرنگی و آب لیمو می ریزیم و می گذاریم مانند بقیه کوفته ها پخته شود .

 


خواص جعفری :

 

*. جعفری گیاهی است علفی ، دوساله و معطر که ارتفاع آن تا 70 سانتیمتر می رسد . برگهای آن برنگ سبز تیره و دارای بریدگیهای لوزی یا مثلث شکل با تقسیمات رفعی است .گلهای جعفری کوچک برنگ مایل به سبز و بصورت چتر یم باشد میوه آن کوچک به درازای 2 میلیمتر و به قطر یک میلیمتر و دارای بوئی معطر است.

 


اختصاصی برگزیده ها




طرز تهیه کوفته ساده , کوفته ساده