خوراک مرغ تایلندی - مرغ سوخاری تایلندی

 

در این پست از سایت برگزیده ها به شما طریقه ی درست کردن خوراک مرغ تایلندی را آموزش میدهیم ، امیدواریم که مورد توجه شما قرار گیرد.

 

مرغ سوخاری تایلندی

دستور پخت مرغ تایلندی

 

مواد لازم خوراک مرغ تایلندی :

 

مواد لازم	اندازه	مقدار / کالری
ران مرغ	8 عدد قسمت بالای ران	100 گرم / 200 کالری
زنجبیل تازه ساطوری	1 قاشق چای خوری	100 گرم / 49 کالری
سیر تازه له شده	1 حبه	100 گرم / 120 کالری
فلفل سیاه	1 قاشق چای خوری	100 گرم / 0 کالری
زعفران دم کرده	1 قاشق چای خوری	100 گرم / 310 کالری
سس فلفل	1 قاشق چای خوری	100 گرم / 26 کالری
آب لیمو	2 قاشق سوپ خوری	100 گرم / 5 کالری
نمک	1 قاشق چای خوری	100 گرم / 0 کالری
کره	175 گرم	100 گرم / 737 کالری
فلفل دلمه ای خلال شده	1 عدد	100 گرم / 15 کالری

 

مواد لازم دورچین ( تزئین ) :

 

مواد لازم	اندازه	مقدار / کالری
نخود سبز	200 گرم	100 گرم / 92 کالری
کنسرو ذرت شیرین	200 گرم	100 گرم / 23 کالری
کره	50 گرم	100 گرم / 737 کالری
نمک	نصف قاشق چای خوری	100 گرم / 0 کالری
پودر فلفل سیاه	نصف قاشق چای خوری	100 گرم / 0 کالری
آب لیمو	1 قاشق سوپ خوری	100 گرم / 5 کالری
برگ گشنیز تازه	1 دسته کوچک	100 گرم / 20 کالری

 

طرز تهیه خوراک مرغ تایلندی :

*. برگزیده ها : با چاقوی تیزی استخوان مرغ را جدا کنید و به این ترتیب که ران مرغ را به پشت برگر دانید یعنی طرفی که پوست دارد روی سطح میز باشد و قسمتی که استخوان آن دیده می شود به طرف صورت شما باشد.

*. سپس به آرامی یک چتک روی قسمت گوشت ی که استخوان روی آن قرار دارد بدهید و آرام آرام استخوان را از گوشت جدا سازید . در مرحله دیگر زنجبیل تازه ، سیر له شده ، فلفل سیاه ، زعفران و سس فلفل و آب لیمو را در کاسه ای بریزید و با هم مخلوط کنید.

*. مرغ ها را داخل کاسه بریزید و با مایه تهیه شده مخلوط کنید و کنار بگذارید ، سپس کره را در تابه ی گودی بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید تا کره ذوب شود . مرغ ها را داخل کره خوب سرخ کنید تا حدی که اطراف آن طلایی شود.

*. سپس دو سوم پیمانه آب و فلفل دلمه ای را بیف زایید و اجازه دهید تا مرغ ها به مدت 20 دقیقه بپزد و آب آن حدود 2 تا 3 قاشق سوپ خوری شود . در این هنگام نخود سبز را آب پز کنید و سپسپ آن را در صافی بریزید تا آبش برود.

*. کره را نیز در تابه ریخته و نخود سبز و ذرت را با آن تفت دهید . در نهایت نمک و فلفل سیاه و آب لیمو را بیف زایید . آنگاه مرغ ها را در ظرف زیبایی بچینید و اطراف آن را با مخلوط نخود سبز و ذرت و گشنیز تزیین کنید.

 

نکته :

1 ـ چنانچه تبحر یا فرصت کافی برای بی استخوان کردن مرغ ها نداشته باشید می توانید خوراک مرغ را با استخوان تهیه کنید .

2ـ این غذا کمی تند است و اگر ذائقه شما به تندی غذا عادت ندارد می توانید میزان ادویه های آن را کم کنید .

 

خواص نخود سبز :

*. نخود فرنگی منبعی خوب از ویتامین B1، B6، B2 و B3می باشد که همه این ویتامینها برای سوخت و ساز چربی، پروتئین و کربوهیدرات ضروری می باشد. نخود فرنگی همچنین منبعی غنی از آهن و مواد معدنی ضروری برای عملکرد طبیعی سلولهای خون ی می باشد که کمبود آنها باعث کم خونی ، خستگی و کاهش سیستم ایمنی بدن می گردد. نخود فرنگی همچنین منبعی از ویتامین C است که بسیاری از سلولهای تولید کننده انرژی را از تخریب بوسیله رادیکالهای آزاد محافظت می نماید.

اختصاصی برگزیده ها

 

خوراک مرغ تایلندی ,