برگزیده ها: کاپ کیک مربایی با کرم شکلاتی

زمان آماده سازی ۴۵ دقیقه زمان پختن ۲۵ دقیقه درجه دشواری نیمه سخت مناسب برای ۱۲ نفر ۱ فنجانکره یک و نیم فنجانآرد یک و نیم قاشق چایخوریبکینگ پودر۱ قاشق چای خورینمک۳/۴ فنجانشکر۲ عدد بزرگتخم مرغ یک و نیم قاشق چایخوریعصاره ی وانیل۱/۲ فنجانشیر۱ فنجانشکر۱/۴ فنجانپودر کاکائو۱/۴ فنجانمربای توت فرنگی۱۲ عددتوت فرنگی

کیک شکلاتی

برگزیده ها: کاپ کیک مربایی با کرم شکلاتی

 کاپ کیک مربایی با کرم شکلاتی یکی دیگر از مجموعه دستور غذایی های مارتا استوارت می باشد که بخش آموزش آشپزی سایت آشپزی دستور پخت آن را برای شما آماده کرده است.

به گزارش برگزیده ها: کافی است فقط یک بار این کاپ کیک را امتحان کنید تا در لیست خوراکی های محبوب شما قرار گیرد .

دستور تهیه ی کرم شکلاتی نیز در مراحل اصلی دستورالعمل ارائه می شود .

نکاتی در رابطه با تهیۀ این کیک :

۱-توجه داشته باشید که کره و تخم مرغ قبل از استفاده باید در دمای اتاق قرار گیرند.

۲- سه چهارم فنجان شکر برای تهیه ی خود کیک و یک فنجان دیگر برای تهیه ی کرم می باشد .

۳- مقدار مورد نیاز شیر نصف فنجان به اضافه ی دو قاشق چای خوری جهت تهیه ی کرم شکلاتی است.

1. فر را با حرارت 176 درجه سانتی گراد روشن کنید تا گرم شود . درون قالب های کاپ کیک را با کاغذ مخصوص بپوشانید . آرد ، بکینگ پودر و 0.75 قاشق چای خوری نمک را با هم مخلوط کنید. در یک کاسه ی بزرگ و با استفاده از هم زن برقی شکر و نصف فنجان کره را هم بزنید تا پف کند . تخم مرغ ها را یکی یکی اضافه نموده و پس از هر بار اضافه کردن هم بزنید . سپس یک قاشق ژای خوری وانیل را اضافه نموده و مجددا هم بزنید . مخلوط آرد را همراه با نصف فنجان شیر یک در میان به مواد اضافه نموده و با سرعت کم هم زن با هم ترکیب کنید .
2. خمیر آماده شده را درون قالب ها بریزید تا به مدت 20 دقیقه درون فر بپزد .تا زمانی که خلال دندان تستر تمیز و بدون چسبیدن مواد به آن از کیک بیرون بیاید . قالب ها را از فر بیرون آورده و بگذارید به مدت پنج دقیقه سرد شوند و سپس کاپ کیک ها را از آن ها خارج کرده و روی توری قرار دهید تا کاملا خنک شوند .
3. در همین حال برای تهیه ی کرم شکلاتی شکر ، پودر کاکائو و 0.25 باقی مانده ی نمک را با هم مخلوط کنید . در یک کاسه ی بزرگ با هم زن برقی نصف دیگر فنجان کره را آنقدر هم بزنید تا پف کند. پودر کاکائو را کم کم به کره اضافه کنید و با سرعت کم هم زن با هم مخلوط نمایید . دو قاشق چای خوری شیر و نصف قاشق چای خوری عصاره ی وانیل را با هم مخلوط نموده هم بزنید و به مواد اضافه کرده به مدت 30 ثانیه ی دیگر هم بزنید تا کرم پف کند و نرم و یک دست شود.
4. با یک چاقوی تیز حفره ای به طول حدودا 2.5 سانت در بالای هر کاپ کیک ایجاد و تکه های کیک را خارج کرده و نگه دارید داخل هر حفره را با یک قاشق چای خوری مربا پر کنید و تکه های کیک را مجدد روی سوراخ قرار دهید . روی کاپ کیک را با کرم شکلاتی که آماده کرده اید بپوشانید .و با یک عدد توت فرنگی تزئین کنید .

,