طرز تهیه خورش بامیه با مرغ - خورش بامیه و مرغ

خورش بامیه با مرغ

مواد لازم خورش بامیه با مرغ :

 

 

مواد لازم	اندازه	مقدار / کالری
مرغ	1عدد	100 گرم / 200 کالری
بامیه ( خورشت ی)	200گرم	100 گرم / 40 کالری
پیاز	2عدد	100 گرم / 5 کالری
رب گوجه فرنگی	2قاشق غذاخوری	100 گرم / 76 کالری
روغن	به میزان لازم	100 گرم / 900 کالری
نمک	به میزان لازم	100 گرم / 0 کالری
فلفل	به میزان لازم	100 گرم / 0 کالری

 

*. بامیه جزو مواد بسیار خوشمزه و پرخاصیت است که بیشتر به در خورش بامیه استفاده میشود. ترکی ب بامیه و آلو با مرغ خورش بسیار لذیذی را پدید آورده است که دستور آن برای شما دوستان آماده شده است.

 

 

طرز تهیه خورش بامیه با مرغ :

 

*. ابتدا در ظرفی مناسب پیازها را کمی تفت میدهیم تا آب آن ها تبخیر شود و سپس به همراه روغن نیمه سرخ کرده.

*. همراه مرغ خرد شده تفت می دهیم تا طلایی شود. رب گوجه فرنگی ، نمک و فلفل را افزوده و به تفت دادن ادامه می دهیم.

*. آلو ها را شسته و به آنها اضافه می کنیم و مقداری آب ریخته تا مرغ بپزد. بامیه ها را پس از شستن و خشک کردن.

*. کمی تفت می دهیم و به دلیل این که بامیه هنگام پخت سریع حالت خود را از دست داده و له می شود.

*. آن را 15 دقیقه قبل از این که خورش را سرو نماییم به مرغ اضافه می کنیم تا بپزد.

*. (زمان پخت بامیه کوتاه می باشد) و زمانی که خورش جا افتاد، همراه برنج سرو می نماییم.

 

نکات :

 

*. برای خوشمزه تر شدن خورش سعی کنید به آن کمی زعفران اضافه کنید.

*. یادتان باشد بامیه خوب بامیه ریز و هم اندازه است(یعنی سایزها در مقدار مشخص زیاد متفاوت نباشد.)

*. برای پخت بامیه قسمت خیلی کمی از سر آن را بگیرید و اجازه دهید قسمت کلاه مانند آن باقی بماند تا روغن کمتری بگیرد.

*. سعی کنید آلو ها را شسته و به مدت 5ساعت با آب جوش خیس کنید.

*. سپس آن را به همراه آب به خورش اضافه کنید تا خورش شما لذیذی تر شود.

 

خواص بامیه :

 

*. بسیاری از متخصصان معتقدند که بیشتر بیماری ها از روده شروع می شوند. فیبر موجود در بامیه با جذب آب کافی، از بروز یبوست جلوگیری کرده و ابتلا به بیماری هایی چون بواسیر و دیورتیکولیت* را بشدت کاهش می دهد.معمولاً برای افزایش حجم مدفوع و رفع یبوست،مصرف سبوس گندم توصیه می شود که امکان دارد دیواره روده را حساس کند. ولی موسیلاژ موجود در بامیه روده را نرم کرده و خروج مدفوع را آسان می سازد.

 

اختصاصی برگزیده ها

 

طرز تهیه خورش بامیه با مرغ , بامیه با مرغ